霍山黄大茶和黄芽的区别 _茶知识

黄茶是我国独有的茶叶种类，只要提到霍山黄大茶，茶友便可能会想起霍山的另外一种名茶黄芽，相比而言，霍山黄芽为中国十大名茶之一，名气更大，那霍山黄大茶和黄芽的区别在哪里呢，小编带您来看下。

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霍山黄大茶和黄芽的区别1、种类不同
黄茶分为：黄芽茶、黄小茶及黄大茶三个茶叶分类，其中霍山黄大茶属于黄大茶类别；而霍山黄芽属于黄芽茶类。
2、工艺不同
霍山黄大茶主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序制作而成，而霍山黄芽的制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等。且炒制温度和手法更不相同。

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3、产地不同
霍山黄大茶，亦称为皖西黄大茶，自明朝便已有记载，产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇一带，为我国十大名茶之一。
【霍山黄大茶和黄芽的区别】

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4、品质不同
霍山黄芽外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。
总结：
霍山黄大茶和黄芽的区别：种类不同、工艺不同、产地不同、品质不同，黄茶是我国独有的茶叶种类，只要提到霍山黄大茶，茶友便可能会想起霍山的另外一种名茶黄芽，相比而言，霍山黄芽为中国十大名茶之一，名气更大。更多茶叶相关知识，请关注我们。