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古劳茶采摘技术,古劳茶制作五道工序

茶知识

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  • 古劳茶制作五道工序
  • 白露喝什么茶
  • 普洱茶名山之易武(高山寨）高山村
古劳茶制作五道工序古劳茶制作工序古劳银针为手工炒制 。主要工艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序 。摊青目的是散发芽叶的外面水分 。经由短时薄摊，外面水损失后再行杀青 。杀青当锅温150200℃时，投入700克左右摊青叶，以扬炒为主 。当叶质柔软，叶面光泽消逝，折梗不停时，起锅摊凉 。搓揉烚炒在锅内举行 。目的是做形和蒸发水分 。当锅温80℃左右，投入摊凉叶700克左右，将茶叶置于两手掌间，自上而下轻揉、轻搓，边蒸发水分，边将茶叶搓紧、搓直、搓圆 。手势用力由轻到重 。当茶条圆直形似针，茸毫显露，含水量为3035%，降低锅温至5060℃举行烚干 。烚干时手势应轻，保持芽叶完整 。当形状牢固并发出沙沙响声时进入焙干历程 。焙干可以直接在锅内烤干，也可起锅在烘笼内烘至足干 。
白露喝什么茶雪山白露是产于云南省的一种绿茶，外形略带灰色，长圆条形，全体呈细长管状，单枝或有23分枝，白色，长37厘米，直径12毫米，粗者呈扁带状，基部有断痕，先端渐尖细，外表细致，略有皱纹凹点 。断面中空 。质稍柔软 。气无，味劳似茶 。以粗壮、色白、味苦者为佳 。形似白菊花瓣，洁白如雪，故名 。白露茶白露茶是什么茶，“春茶苦zd，夏茶涩，要好喝，秋白露 。”在广东梅州，“白露茶”备受青睐 。自“白露”开始至10月中旬是茶树生长佳期，天气渐凉，夜间水汽在茶树上凝结成露，此时采摘的“白露茶”有专一种独特的甘醇清香味 。“白露茶”就是白露时节采摘的茶叶 。茶树经过夏季的酷热，白露茶不像春茶那属样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道 。所以，老茶客们特别喜欢 。所谓“白露茶”，就是白露时节采摘的茶叶，也叫“小秋茶” 。
普洱茶名山之易武(高山寨）高山村【古劳茶采摘技术,古劳茶制作五道工序】高山村是纯彝族村，高山村的古茶园非常出名，生态环境保持的相当好，高山村的茶树未经矮化，基本属于自然生长，茶树高大，采摘时需搭架攀爬，当地村民对古茶树的保护措施非常到位 。近几年高山村的名声逐渐壮大，进村收原料的茶商很多，高山村当地彝族的制茶工艺在这几年有非常大的提升，加上优质的原料，高山村的古树茶产品走俏，供不应求，火热度在未来几年应会持续上涨 。高山村古树茶陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家 。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验，交流探讨 。欢迎关注陈老师【微信： 435121 】


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