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保护眼睛:九种素食最有效

茶知识

【保护眼睛:九种素食最有效】1、紫薯
以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质 。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风的发生；大量的癌症研究也证实，花青素具有上佳的抗突变、抗肿瘤的预防功效 。
紫薯（图片来源：资料图片）
在自由基对组织器官的伤害中，最容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，当属最佳的天然“护目食品” 。因此，经常吃一些紫色食品，可以有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生 。
2、菠菜
吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险 。这要归功于类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素 。哈佛大学医学院一个研究小组指出，每天吃大量这些蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少43% 。
菠菜（图片来源：资料图片）
菠菜有助于提高人的记忆力，它含有的抗氧化剂可对人体有害分子起阻挡作用 。中医学认为菠菜根可治便秘、痔疮出血和夜盲症，也认定对视力有很好的辅助疗效 。
3、胡萝卜
胡萝卜（图片来源：资料图片）
胡萝卜跟眼睛的关系主要来自于它的胡萝卜素，因为胡萝卜素在人体之内可转化成维生素A，维生素A对眼睛的视力很有帮助，特别在暗光下和光线快速变换下的视力，一定要维生素A参与才能顺利完成，人们现在经常盯着电脑看，看电视、打游戏，这时消耗的维生素A特别多，很多人会感到眼睛发干，如果膳食中缺维生素a就会有这种不良感觉，所以应多补充些胡萝卜素，吃胡萝卜素可以明目就是这个道理 。
4、杏
杏（图片来源：资料图片）
杏含有适量的维C及丰富的维A原，还含糖、蛋白质、无机盐、维B1维B2、脂肪等，是一种营养价值较高的水果 。
5、枣
枣（图片来源：资料图片）
枣营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维他命含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维他命丸”的美称 。
6、西红柿
西红柿（图片来源：资料图片）
西红柿含有丰富的维他命、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质 。因带酸性，所以有保护维C的作用，烹煮过程中不易破坏 。
7、青椒
青椒（图片来源：资料图片）
含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素C含量最高的 。
8、樱桃
经常坐在电脑前，由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及时补充维生素A和相关营养素，容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症 。据测定，每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4-5倍 。另外，樱桃的含铁量居水果之首，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用 。
樱桃（图片来源：资料图片）
樱桃不能多吃，食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒 。
9、海带
海带（图片来源：资料图片）
海带除含碘外还含有1/3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效 。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品 。


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