三月底在宜良看张文彬先生亲自炒过两锅新茶，记忆特别深刻 。140℃左右的锅温下一双厚实的手掌上下翻飞煞是好看，我好奇地把手伸到锅边上摸摸，马上被烫得缩了回来 。炒茶不易，植茶、护茶更不易，宝洪茶的芳香是一代代宜良人呵护出来的呵 。
看着今年新制的宝洪茶，外形扁平光滑，苗锋挺秀可人 。
我拈了一小撮，在玻璃杯中以中投法冲泡开来，只见汤色碧亮，轻嗅香气馥郁芬芳，尝之味鲜而爽口，有龙井茶之甘润更比龙井茶多了几分奇香，不愧是绿茶家族叶中的姣姣者 。
文章插图
文里闻音
宜良坝子水土丰美，百姓自古富裕安康，安逸闲适，几乎家家庭院里都栽种着茶花与缅桂 。同时它也是个文采飞扬，才子云聚的宝地 。坊间流传着许多文采斑斓的诗歌与文章 。
关于宝洪茶最为引人遐想一首诗，是清康熙间大理府赵州（即今大理市凤仪区及下关）诗人王佐才以传统《竹枝词》格律写就的 。
红薯绿芋紫姜芽，绝胜东陵五色瓜 。
别有清供诗料品，云台松子宝洪茶 。
王佐才曾在宜良担任教谕之职，参与搜罗纂集，成书于１７１６年的《新修宜良县志》是现存最早的一部县志 。他诗里描绘出的是一派富足的画面，自古文人多好茶，宝洪茶被诗人列在了“清供诗料品”之列 。
今日的宜良人也对家乡水土深情歌咏 。郑祖荣先生的一联：龙井新芽，御诗乾隆夸谷雨；宝洪香茗，土罐野老啜清明 。把宝洪茶的脾性写得入神入品 。张文彬先生的夫人、儿子、儿媳，还专门编排了精彩的宝洪茶艺表演 。
入晚，六月的夜空月朗星稀，白天热闹喧嚣的花街安静了下来，在群文茶艺馆的院落里，一树树茶花奇芳竞放，童子面、松子鳞、美人抓破脸正静悄悄地半吐花蕊，月白色的缅桂花偶尔飘出一袭清香，和着杯中的宝洪茶香，让人酽酽地醉在宜良的夜晚 。
王?迎?新 文?\摄影
2007年首次刊发于《普洱江湖》
【滇中佳茗香如故---探秘云南历史名茶宝洪茶】2013年收录于山东画报出版社出版 王迎新著《吃茶一水间》“云台松子宝洪茶”
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