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世界睡眠日：喝茶助睡眠有科学依据

茶知识

    茶含有具有兴奋作用的咖啡因 ， 这点人人皆知 ， 可茶也含有促进睡眠的成分 ， 很多人并不知道 。这种成分叫做“茶氨酸” ， 是茶所含有的一种氨基酸 ， 而且是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种 。
    天津市茶业协会秘书长谭兆荣介绍 ， “茶氨酸”是茶及部分菌菇所含有的一种氨基酸 ， 其重量占干燥茶叶重量的1%至2% ， 是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种 。经常在市场上见到的绿茶、乌龙茶、红茶等茶树叶子制成的各类茶品都含有茶氨酸 ， “玉露”等高级茶的特征之一就是茶氨酸的含量尤其多 。“谁也想不到 ， 茶氨酸还能活化大脑的抑制性神经 ， 镇静兴奋性神经 ， 从而能改善睡眠状况 ， 催人熟睡 。”
    天津市工商联茶文化商会专家许淑根介绍 ， 一项在健康年轻男性人群进行的试验显示 ， 就寝前1个小时摄取200毫克茶氨酸 ， 睡眠状况得以改善 ， 夜里醒来的次数减少 ， 人也得以酣睡 。而且 ， 睡眠效率提高后 ， 睡眠时能有效地消除疲劳 。另外 ， 很多为睡不着犯愁的中老年人在摄取“茶氨酸”后 ， 睡眠的质量也好转了 。
    最有意思的是 ， 研究表明 ， 白天摄取茶氨酸的效果和晚上不同 ， 不会令人隔天醒来还犯困 ， 也不会让人大白天打瞌睡 ， 反而会令人头脑更清醒 ， 精神更振作 。这就是说 ， 在不同的时间段摄取茶氨酸 ， 可以调整清醒和睡意两者间的平衡程度 ， 并保持在适宜的水平上 。茶氨酸在夜间会起到催眠作用 ， 白天则发挥清醒作用 。
    喝过的茶叶也有好用处
    冲泡过的茶叶 ， 制成枕头芯 ， 也可以帮助睡眠 。在选择茶叶时也有讲究 ， 最好是以绿茶为原料 ， 黑茶、岩茶等发酵茶的效果不佳 。枕芯中的茶渣需要3个月更换一次 ， 还可以搭配薄荷叶、菊花等材料 。喝剩下的茶汤 ， 加入适量热水泡脚 ， 也可以起到促进睡眠的作用 。
    对于茶叶做枕头有利睡眠的依据 ， 天津市茶业协会副会长刘永凤进行了分析 ， “用茶叶做枕头 ， 是因为茶叶在泡水时只能把遇水易溶解的成分泡出来 ， 泡过的茶叶还有余下未泡出的成分 ， 它们是有一定保健作用的 ， 只是弱一些 。”茶叶枕头的香气可以改善睡眠环境 ， 还可以抑制细菌滋生 ， 使睡眠更加安稳 。
    不过 ， 并不是每种茶都适合做枕头 。最好选用绿茶 ， 因为绿茶的气味比较清香 ， 适宜做枕头 ， 而类似普洱茶这类已发酵的茶 ， 因已经过发酵 ， 其芳香气味非常淡了 ， 而且茶叶发硬 ， 所以不适合做枕头 。
    影响睡眠说是选错对象
    坊间流传 ， 喝茶不止影响睡眠 ， 还会导致缺钙 ， 儿童不能喝茶等 。实际上 ， 这是喝茶方法错误造成的 ， 并非茶本身不适合 。
【世界睡眠日：喝茶助睡眠有科学依据】    一个大茶杯 ， 一把茶叶泡一天最不可取 。这样品尝不到茶的真味 ， 且长期浸泡容易使茶中的重金属析出 ， 不利于健康 。喝茶一定要做到茶、水分离 ， 哪怕没有专业茶具 ， 也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯 。此外 ， “新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误 。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶 ， 表面上都可能有药物残留、尘螨污染 ， 最好先“洗”一下 ， 头遍茶倒掉不喝 。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢 ， 认为这样可以养壶 ， 其实茶垢不但对健康不利 ， 还会影响茶的味道 。很多发酵程度高的茶 ， 比如红茶、熟普洱 ， 其中的咖啡因已所剩无几 ， 不仅不会影响睡眠 ， 相反晚饭后一小时喝点助消化的茶 ， 可以清理肠胃 ， 有助睡眠 。
    想通过喝茶改善睡眠质量 ， 达到养生目的 ， 就必须对茶有所了解 。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰认为 ， 每种茶的性质不同 ， 一定要选适合自己的茶 。例如 ， 人人都说绿茶抗氧化功效好 ， 但体寒的人喝了反而会感到不适 。中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源认为 ， 喝茶还讲究气候、季节、环境 。许多人一年四季都喝一种茶 ， 这样也不对 ， 冬天冷可多喝些性温的茶；春夏季节易上火 ， 可以多喝绿茶、花茶 。


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