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绿茶制作工艺“炒青绿茶”先容
鄂炒青茶简介
恩施州首片“地膜茶”正式落户椒园镇水田坝村

绿茶制作工艺“炒青绿茶”先容炒青绿茶在中国绿茶中产量最多。唐代诗人刘禹锡的《西山兰若试茶歌》中写到：“斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水……新芽连全半未舒，自摘至煎俄顷余”这是至今发现的最早的有关炒青绿茶的纪录，说明在唐代就有炒青绿茶。到了明朝，朱元璋诏令：“罢造龙团凤饼，唯采芽茶以贡……”散茶盛行，绿茶制作工艺，也由蒸青到炒青，并日趋完善和生长，各地的名茶不断出现，如杭州的龙井茶、安徽的瓜片茶等。炒青绿茶在初制时，经锅炒杀青，干燥时，行使手工锅炒或机械炒干机、烘干机等干燥，由于受到手工或机械的作用力差别，便形成差别形状的茶叶，可分为长炒青、圆炒青和细嫩炒青三类。采摘细嫩鲜叶的炒青绿茶形状怪异秀丽，色泽绿翠，香气清鲜高长，汤色清绿，叶底匀整。
鄂炒青茶简介鄂炒青，也被称为鄂毛青，茶叶品质划分明确，条索紧结，色泽绿润，香气高长，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，叶底柔软匀亮。工艺属于炒青绿茶，味道鲜醇。鄂炒青也被称为鄂毛青，茶叶品质划分明确，条索紧结，色泽绿润，香气高长，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，叶底柔软匀亮。工艺属于炒青绿茶，味道鲜醇。产于湖北各茶区的条形炒青绿茶，采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、烘二青、炒(滚)三青喝辉锅制成。由于鄂西、鄂南、鄂东北差别区域的自然环境条件差别，品质风味也有所差异。分一至五级。鄂炒青主销省内各大中城市，部门经汉口和上海口岸拼配外销至西北非。
恩施州首片“地膜茶”正式落户椒园镇水田坝村12月26日，笔者从椒园镇获悉，恩施州首片“地膜茶”正式落户椒园镇水田坝村。“地膜茶”是利用加拿大进口基质容器育苗，移栽在宽75公分，高25公分的陇上并用降解膜覆盖，使茶苗充分吸收营养，加快生长速度，促进茶园提早进入丰园期，同时采用分解膜覆盖能有效地保护的农田生态环境。据了解，椒园镇政府以冬农开发为契机，与恩施州农科院合作引进以“鄂茶一号”为主的“地膜茶苗”近10万株。目前，已建成地膜茶基地30亩，预计，2013年，该基地将进入丰园期。