1、径山茶 于唐代首创，产于浙江径山一带 。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇 。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏 。
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2、涌溪火青 于唐代首创，产于浙江径山一带 。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇 。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏 。
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3、六安瓜片 于唐代首创，产于浙江径山一带 。外形细紧，苗秀多毫，内质有独特的兰花香且持久，汤色绿明，滋味鲜醇 。其工艺流程：杀青-揉捻-烘焙-封藏 。
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4、天目青顶 产于浙江临安县天目山 。早在明代已被列为贡品 。外形条索紧结，芽毫显露，色泽深绿，油润有光，清香持久，汤色明亮，叶底成朵 。
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5、临海蟠毫 为创新名茶，产于临海市 。其外形似螺花卷曲，银毫满披；冲泡时白毫上下翻滚，似雪花飞舞，而后芽头鼎立；汤色嫩绿明亮，叶底大小均匀，芽叶肥壮成朵，闻之清香持久，饮之栗香甘醇 。其制作工艺流程：杀青-摊凉-理条-造型初干-烘干 。
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6、安吉白茶 产于浙江安吉县 。因色腻如脂滑如玉而得名 。外形扁平挺直，香高持久，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底成朵 。其工艺流程：杀青-清风-压片-初烘-复烘 。
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7、雪水云绿 为新创名茶，产于桐庐县 。其外形紧直略扁，芽锋显露，色泽嫩绿，清香高锐，滋味鲜醇，汤色清澈明亮、叶底嫩匀完整、绿亮 。其制作工艺流程：杀青-初焙-整形-复烘-分级 。
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【收藏版 中国茶叶分类大纲】
8、顾渚紫笋 产于浙江省长兴县顾渚山，是历史上著名的贡茶 。该茶系半炒烘类型，外形紧结，香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜 。
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9、开化龙顶 产于浙江西部，龙顶茶形美、色绿，色形互补 。外形紧直挺秀，芽叶烘青-炒三青-烘干 。成朵匀齐，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿清澈 。其工艺流程为：摊青-杀青-揉捻-烘干 。
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10、碧螺春 亦称"吓煞人香" 。产于江苏太湖的洞庭山一带的螺形炒青绿茶，因碧螺峰所产的茶叶品质绝佳而得名 。碧螺春是采摘清明前初展的芽苞精制而成 。成茶形状卷曲如螺，茸毛遍布，银绿隐翠 。其制作工艺：杀青-揉捻-搓团显毫-文火烘干 。
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11、黄山毛峰 该茶为历史名茶，创于清光绪年间 。产于安徽省黄山风景区一带 。形似雀舌，色如象牙，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，叶底嫩黄，肥壮成朵 。其制作工艺流程：杀青-揉捻-烘焙 。
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12、太平猴魁 产于黄山区、龙门一带，创造于清末 。外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线" 。滋味醇厚回甘，香气有独特的"猴韵" 。其制作工艺流程：杀青-烘干 。
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13、敬亭绿雪 产于安徽省宣城县敬亭山一带 。形似雀舌，色泽翠绿，身披白毫，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，叶底嫩绿，肥壮成朵 。
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14、舒城兰花 产于安徽舒城县 。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，兰花香型，汤色泛浅金黄色光泽，冲泡时形似兰花绽开 。其制作工艺流程：杀青-揉捻-烘干 。
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