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工夫红茶是什么茶？哪些茶属于工夫红茶？

茶知识

【工夫红茶是什么茶？哪些茶属于工夫红茶？】

工夫红茶是什么茶？哪些茶属于工夫红茶？

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工夫红茶是什么茶？红茶按照加工的方法和成品茶的外形，一般可细分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍三大类 。其中，工夫红茶为中国特有的红茶品种，中国十九个产茶省中，便有十二个省生产工夫红茶 。究竟工夫红茶是什么茶？哪些茶属于工夫红茶呢？今天，小编就带你闻香溯源，品茗工夫红茶 。
 
工夫红茶是什么茶？
工夫红茶为红茶的种类之一，是以红条茶为原料精制加工而制成的茶类 。按原料品种可分为大叶工夫和小叶工夫 。大叶工夫红茶是以乔木或半乔木茶树的鲜叶制做而成；小叶工夫是以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成的工夫红茶 。
工夫红茶的原料细嫩，制工精细 。成品茶外形条索，紧直匀齐，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色和叶底均红艳明亮 。主要产地为安徽、云南、四川、福建、江西、湖南、湖北、浙江、贵州、江苏、广东等地区，其中以安徽的祁门红茶和云南的滇红茶最具代表 。
 
哪些茶属于工夫红茶？
祁红工夫
祁门红茶产自从安徽省祁门县，外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，滋味醇和回甘，叶底红匀细软，香气浓郁带有蜜糖香，被称为“祁门香” 。
滇红工夫
滇红产于云南省，是大叶种工夫红茶 。其外形条索肥硕重实，色泽棕褐，满披金毫，有花果香味，香高味浓，汤色红亮，滋味浓醇回甘，叶底肥软红匀明亮 。
川红工夫
川红产自四川省，属于中叶种工夫红茶 。外形条索，肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润，香气清鲜带橘子香味，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀 。
闽红工夫
闽红工夫为政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫之统称 。政和工夫产自福建政和，分大茶和小茶，大茶以政和大白茶制做而成，小茶用小叶种制成；坦洋工夫的分布较广，主要产自福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部等地，其中寿宁与周宁交界所产的“归岭红茶”是坦洋工夫的极品 。白琳工夫主产自福建的福鼎，属小叶种红茶 。


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