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记湖南澧县云秀太青有机茶专业合作社理事长孙运秀

茶知识

原中国茶叶学会副理事长施兆鹏为“双上绿芽”题词 。
双上绿芽礼盒 。
常德市长陈文浩（左一）、时任副市长徐万发（左二）、澧县县委书记彭孟雄（左三）、时任副县长严文波（右二）听取合作社执行理事张国林（右一）汇报 。
澧县县委常委、副县长冯文元（右一）在合作社理事长孙运秀（左一）、执行理事张国林（右二）陪同下视察合作社茶园基地 。
副省长徐明华（中）在合作社理事长孙运秀（右一）的陪同下考察、品鉴双上绿芽有机茶产品 。
(以上图片皆由澧县云秀太青有机茶专业合作社提供)
翠翠的树冠，是她旺盛饱满的生命；嫩嫩的芽叶，是她浓缩舒展的片片真情；沸沸的碧水，是她悲欢泪泉的点点汇集；袅袅的青丝，是她飘香升腾的绿色精灵 。她，就是澧县云秀太青有机茶专业合作社理事长孙运秀 。
破题：佳茗香自苦寒来
太青山乃武陵山余脉，原名太清山，因八仙之首铁拐李而得名 。山峰多在海拔800米之上，主峰鸭母尖海拔1019.5米，为“澧县屋脊” 。近山顶处石壁层叠，奇峰突兀，洞穴群连，碧泉潺潺 。山顶宽平，莳萝修竹，怪松奇草，清映碧落 。大山精灵张国林、孙运秀就出生在这烟生百媚，翠叠千娇，山周回百里，影落数十里外的神奇大山之上 。
邻家有女初长成，出落得亭亭玉立，如花似玉，把个“窈窕淑女，君子好逑”的小伙撩拨得如猫爪挠似的 。好在上苍有好生之德，情窦初开的“仙女裁缝”也早钟情于对门山坳住着的“赤脚医生” 。尽管两家父母都反对这桩婚事，然而棒打不散鸳鸯，一只金凤凰从石门太青飞到澧县太青，一对有情人终成眷属 。
太青村仅50多户200来人，村民如果不利用得天独厚的土壤条件和高山气候环境种上茶，就意味着吃不上大米只能吃苞谷啃红薯 。可是，“家有一园茶，累得子孙爬 。”太青山作证，孙运秀曾拖着8个月的身孕开山采茶，曾带着不满周岁的女儿上山开垦茶园 。她狠心把女儿安放在开荒山头，时刻担心毒蛇会出没在儿子身边；一条靠卖木籽后、花四块多钱做的蓝哔叽裤在植茶中磨出了洞，她心疼了好些日子……为扩大茶园面积，夫妻俩把每一分钱都投在开荒植茶上 。1991年修好的房子，二年多一直未安装门窗，她就用亲手缝制的窗帘遮挡风寒 。女儿这时正好降临，晚上为方便两个孩子，煤油灯就从夜点到天亮 。一次，风把窗帘卷到灯上竟酿成了火灾 。夫妻俩又要抱孩子又要扑火，孙运秀手忙脚乱，至今还留下了火伤疤痕 。
1999年，张国林、孙运秀的儿子张迪成为太青中学唯一考入省重点中学县一中的学生，孙运秀将女儿留在丈夫身边，自己进城陪读 。迫于生计，她在兰江公园旁租下一小门面开了一个取名为“澧州茶都”的茶叶店 。“太青山里人，经营太青山里茶 。”一时，门庭若市，一年下来竟赚了近两万元 。小店生意红火，孙运秀与丈夫商议经营茶场 。
2002年，恰逢太青乡、村两级茶场改制，孙运秀与丈夫张国林把握机遇，果断买断了太青村茶场、乡二分场共400多亩茶园50年的经营权 。孙运秀知道，虽说买断了经营权，可到手的毕竟是一个烂摊子，茶园荒废多年，到处杂草丛生，生锈设备早当废铁卖，接手的厂房犹如一座破庙 。
创业总是艰难的 。孙运秀与招聘的几十名工人一同每天泡在云秀茶场的茶园锄草开挖 。眷恋这片热土，孙运秀经营之初便把眼光盯向“有机茶园”开发 。改造茶园和添置设备都需要钱，东拼西凑够了资金，但接踵而来的技术问题又成为最大阻碍 。按有机农业要求，茶园需三年的土壤转换，期间不能施洒任何化肥、农药 。可茶园总得施肥，她亲自押车、走乡串户收购农户家中的春夏菜饼和秋冬桐饼 。40多吨饼肥收购回来后还要经过发酵才可施到茶园，而丈夫这时已在乡镇工作又帮不上多少忙，妇道人家的艰辛可想而知 。2002年毛虫、尺蠖等茶树病虫害普遍发生，大家纷纷要求她“赶快喷施农药、化肥”，可她明白，这样做“有机”梦想将会变成永远的“无机”幻想 。她力排众议，坚持花大成本请专家配方，自制生物药水和有机肥料，年底虽亏损了8万元，总算渡过了开园第一劫 。云秀茶场从此出现了重大转机 。
运笔：剪裁春风成诗行
穿行连绵太青，遥望阡陌万行，看茶园吐翠，听啁啾鸟语，如诗如画，如痴如醉 。
随着经营规模的不断扩大，在太青茶场和澧州茶都的基础上，太青山有机食品有限公司于2002年应运而生 。她潜心对贡品太青“双上绿芽”进行研究，开始追溯茶文化，逐渐使用自己注册的商标和包装 。据元代马端临所著《文献通考》介绍，产于澧州的“双上绿芽”在元朝时就是享誉全国的名茶之一，明朝成为每年进贡朝廷的佳品 。2004年，经湖南省农业厅认证的无公害茶叶基地——太青山云秀茶场推出了“双上绿芽”茶 。


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