与茶艺师共品清真茶
“大栅栏琉璃厂老字号体验日”系列活动今天走进了京城唯一的清真老字号茶庄正兴德 ， 在飘渺的茶香中 ， 市民们一边品鉴清真茶 ， 一边聆听正兴德起源与发展的故事 。
【走进老字号正兴德 品鉴京城独无二的清真茶】正兴德茶庄始创于1738年 ， 迄今已走过270余年的历程 。因其创始人是回族 ， 信奉伊斯兰教 ， 正兴德因此成为一家清真茶庄 。1898年 ， 北京正兴德茶庄在临近牛街地区的菜市口开业 ， 受到回话群众欢迎 ， 并成为百余年来京城唯一一家清真老字号茶庄 。
别致精美的阿文茶具
据介绍 ， 正兴德最具特色的是花茶 ， 选用福建闽北、闽东地区的春茶为原料 ， 完全按照传统工艺和清真茶的加工要求进行熏窨 ， 制成的茉莉花茶汤清色重、杀口耐泡 。目前 ， “正兴德茉莉花茶制作工艺”被纳入北京市级非物质文化遗产 。
今年 ， 正兴德在老字号栉次鳞比的大栅栏商业街新开了一家分号 。走进正兴德 ， 穆斯林风格的绿色映入眼帘 ， 与茶叶的青绿相映成趣 。与其他茶叶店不同的是 ， 这里还专售阿拉伯文特色茶具 ， 细腻的瓷器上呈现着经文、阿拉伯风情画等精美图案 。在茶艺师的表演中 ， 随着股股沸水注入茶器 ， 一股清丽的茶香顿时从玲珑的阿文盖碗中飘散开来 ， “真香啊！”轻抿一口茉莉花茶 ， 香在口中 ， 爽在心里 。
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