茶圈起名大赏!有些茶还真不能“以名取茶” _茶知识

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你有没有想过，为什么茉莉花茶里没有花？安吉白茶为啥不是白茶？……
其实这些误会都是茶名的“错”，太具有诱导性！
今天就给大家轻科普一下，五花八门的茶名都是怎么来的！
01.
那些年我们“误会”的茶
安吉白茶
这是常年荣登茶类常识榜第一名的问题：安吉白茶是白茶还是绿茶？虽然科普很多遍，很多新人仍会望名生义。
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种绿茶，属于“低温敏感型”茶叶，春季低温时期，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色，所以叫安吉白茶，其实它是正经绿茶。

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黄金芽
黄金芽虽看上去干茶、汤色都趋于黄色，但它真不是黄茶。黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种。黄金芽的加工工艺是绿茶工艺，所以并不是黄茶而是绿茶。
顾渚紫笋
顾渚紫笋听起来像是一种笋，其实它是地地道道的茶名！顾渚紫笋产自浙江湖州顾渚山，早在唐代便被茶圣陆羽评为“茶中第一”，属于绿茶类。因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。

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南京雨花茶
有茶友问南京雨花茶是不是花茶？好吧，这个居然也会有误会~南京雨花茶是新中国成立后，为了纪念雨花台革命烈士而特意研制的一款茶，它与花可没什么关系。南京雨花茶属于绿茶，外形似松针，香气清幽，滋味清爽。
茉莉花茶
茉莉花茶为什么没有茉莉花困扰了很多茶友，其实茉莉花茶是一种以花窨（yìn）茶的工艺。在白天摘下未开放的花蕾，和茶叶拌合后，晚上一边开花、一边吐香，通过多次窨制，将花香引入茶叶。所以好的茉莉花茶，只闻馥郁花香，却不见其花。

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茉莉龙珠
02.
茶名也有规律
有让人误会的茶名，但大多数茶还是“老老实实”按照规则来，来看看这些茶名都是怎么取出来的吧！
按颜色命名
峡州碧峰
一个碧绿的“碧”字，很形象地写出了峡州碧峰的绿色。其外形紧细，色泽深绿油润，味道鲜爽醇厚。峡州碧峰产自湖北宜昌太平溪，这一带唐时为峡州属地，故茶得此名。
紫鹃茶
云南大叶群体茶树品种中的一个特异品种。紫鹃茶非常奇妙，芽、叶、茎都是紫色，比较老的叶片才呈现绿色。紫鹃茶做成的普洱茶，干茶褐中带紫，连泡出来的茶汤都泛着紫色。

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按形状命名
毛尖、毛峰
一般是指绿茶，很多人会问，这两种茶有什么区别呢？信阳毛尖产自河南，是炒青绿茶；黄山毛峰产自安徽，是烘青绿茶。毛尖和毛峰外形都是细长紧结，毛峰重在突出其锋苗。
六安瓜片
一般的茶使用的原料为茶芽或者是芽叶，六安瓜片是唯一的单叶茶，无芽无梗，制成的成品叶缘微翘，形似瓜子，茶条肥壮。起名瓜片十分形象。
金坛雀舌
产自江苏省，采摘单芽或一芽一叶初展，成茶外形扁平挺直、条索匀整，形似雀舌。

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颜色、形状结合命名
竹叶青
产自四川省峨眉山，茶叶碧绿，清秀悦目，形似竹叶，“竹叶青”这个名字实在是十分贴切。
白毫银针
产自福鼎、政和、建阳、松溪等地，用大白茶肥大的芽头制成，芽头满披白毫，色白如银，形状如针。

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按品种命名
有的茶名，既是茶名，又是品种名。按品种命名的主要为乌龙茶一类。
金萱、翠玉
吴振铎教授上世纪80年代初育成，金萱、翠玉又叫台茶12、台茶13，品质特征明显，是久负盛名的茶树品种。
铁观音
铁观音曾是风靡全国的一种茶，其所用的铁观音茶树品种，为传统高香品种，其制作出的茶叶，具馥郁的兰花香气、滋味醇、耐冲泡。