性凉而微寒 。过敏体质喝绿茶易呕吐，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者，胃寒的人饮用不能喝绿茶 。
禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能 。孕妇和手术病人不宜喝 。
9种体质与六大茶类匹配表
文章插图
茶中成份对身体各器官的影响性
大 脑
我们喝下去这杯茶，最终跨过“血脑屏障”的大门进入脑组织的是一波茶氨酸 。在脑组织中，茶氨酸可影响多巴胺等神经递质的代谢和释放，起到镇静安神、保护脑损伤的作用 。
皮 肤
茶里面含有丰富的茶多酚，茶多酚，就是天然的优秀的抗氧化超能手 。现代化学领域里面，茶多酚被广泛运用到各种抗氧化的产品里面 。最常见的，莫过于各种名目的化妆品 。
茶多酚，凭着出色的抗氧化功能，让经常喝茶的我们皮肤变滋润、抗衰老 。长期饮茶带来的“逆龄”定不会差于普通的化妆品，更能够让人健康年轻 。
牙 齿
茶叶中防龋的作用主要来自于氟元素 。许多牙膏的防龋成分也是氟 。
一方面，氟化物能降低牙齿表层釉质的溶解度并促进釉质再矿化 。相同酸度，如果存在氟化物，牙齿的溶解度降低，不容易发生龋坏 。
另一方面，氟化物能抑制口腔中致龋菌的生长、抑制细菌产酸 。在牙齿发育期间摄入适量氟化物，可以使得牙尖圆钝、沟裂变浅 。这种形态改变可以使牙齿易于自洁，抵抗力增强 。
眼 睛
茶叶所含的维生素，特别是胡萝卜素、维生素C，维生素B1等是维持眼睛生理功能必不可缺的元素物质 。每100克茶叶约含1200微克维生素B2，比大豆约高5倍，比瓜果类约高60倍 。
每喝一杯茶相当于摄入20微克的维生素B2，维生素B2是维持视网膜正常功能必不可缺的活性成分 。饮茶能够防治角膜混浊、眼睛干涩、视力减退等症 。
心 脏
研究结果表明，每天至少喝一杯茶可以使心脏病发作的危险降低44% 。
喝茶之所以具有如此有效的作用，是由于茶叶含有大量类黄酮和维生素等可使血细胞不易凝结成块的天然物质 。类黄酮是有效的抗氧化剂之一，它能够抵消体内氧气的不良作用 。
肝 脏
肝脏，是人体排毒的重要脏器 。喝茶能够清热解毒，还能够防治肝病 。茶叶里重要的组成成分之一，儿茶素，能防止血液、肝脏中的胆固醇、中性脂肪的积累，因此饮茶能够清肝 。
前面我们提过，茶多酚能够消炎解毒，其在血液里面便已经参与清除了部分细菌以及病毒，无疑是减少肝脏的负担 。
肠 胃
常年喝茶，可润肠通便，助消化，还可防慢性胃炎 。茶多酚，在人体内是个小能手，方方面能够发挥作用 。在肠胃中，茶多酚的特效功能是：促进肠道蠕动，帮助消化 。常饮茶，对于提高人体肠道的免疫力有益处 。
绿茶的保存和储藏方法 :
绿一般来说，绿茶的保质期不超过一年，时间过长，茶叶中的茶多酚等有益成分将会减少 。用玻璃瓶密封装好，整夏天都可以保证品质不变 。根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存：
绿茶的专业保存方法有三种
一是石灰块保存法 。生石灰块装于白细布做的袋内 。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋 。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量 。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换 。
二是碳贮法 。操作方法与石灰块保存法基本相同 。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶 。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减 。
三是绿茶冷藏法 。将茶叶烘干水汽，含水量在３－５％之间，不超过６％ 。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏 。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法 。保存量大、时间久 。
茶的家庭保存方法一般有五种：
⒈瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：＂实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．＂茶叶含水量不能超过６％．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法．
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