红酒的分类可以分为哪几种 _分类

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不同种类的葡萄酒让人们眼花缭乱，各式各样的酒名让人们摸不着头脑，接下来让我们一起去看看。

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(1)根据葡萄酒的颜色
1.红酒:葡萄用皮发酵，颜色有深红色、鲜红色、宝石红色。
2.白葡萄酒:酒色一般为黄绿色、麦秆黄色、柠檬黄或金黄色的葡萄酒。
3.粉红色葡萄酒:由红葡萄经短期浸泡和发酵制成的葡萄酒，颜色一般为粉红色。
(2)根据葡萄酒中的含糖量
1.干酒:也叫干酒。原料(葡萄汁)中的糖完全转化为酒精，残糖含量在0.4%以下。它没有甜味，只有酸味和清爽的味道。干酒是世界市场上消费的主要葡萄酒品种，也是中国旅游业和对外贸易中更需要的一种。干酒糖分很少，所以葡萄品种的风味体现的最充分。干酒的评价是鉴别葡萄品种优劣的主要依据。此外，由于含糖量低，干酒不会引起酵母再发酵或细菌生长。
2.糖度在4-12g/L的半干酒在欧美消费较多。
3.半甜葡萄酒，含糖量12-40g/L，口感略甜，是日本和美国消费较多的品种。
4.甜酒:酒的含糖量超过40g/L，经口评称甜酒。优质甜酒是以含糖量高的葡萄为原料，在发酵结束前停止发酵，使含糖量保持在4%左右，但一般甜酒在发酵后加糖。中国和一些亚洲国家消费更多的甜酒。

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(iii)根据其是否含有二氧化碳
1.静态酒:没有二氧化碳的酒是静态酒。
2.气酒:含二氧化碳的酒是起泡酒，分为两种:
(1)天然气酒:葡萄酒中的二氧化碳是在发酵过程中自然产生的，如法国香槟省生产的香槟。
(2)人工气酒:用人工方法将二氧化碳加入酒中。

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(4)按酿造方法分类
1.天然葡萄酒:由葡萄发酵而成的葡萄酒，不含糖、酒精和香料。
2.特种葡萄酒特种葡萄酒是指由新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造过程中通过特殊方法制成的葡萄酒，分为:
(1)利口酒是在天然酒中加入白兰地、食用蒸馏酒精或葡萄酒精和浓缩葡萄汁，酒精含量为15% ~ 22%的酒。
(2)调味酒，以葡萄酒为酒基，浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)制成。
(3)冰酒，推迟葡萄的采收，在气温低于-7℃时，将葡萄在树上保持一定时间，冷冻，然后采收，用冰压榨，用这种葡萄汁酿酒。
(4)名贵腐酒，葡萄成熟后期，葡萄果实感染灰霉病菌，引起果实成分发生明显变化。用这种葡萄制成的酒。

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(5)按饮用方法分类
1.开胃酒，饭前喝的，以芳香酒为主，酒精度一般在18%以上。
2.佐餐酒以干酒为主，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
3.酒要散，饭后要喝，主要是浓缩甜酒。
除上述分类方法外，还有葡萄蒸馏酒(俗称白兰地)和调味(加芳香植物)酒。
【红酒的分类可以分为哪几种】 (6)根据酒精含量
普通葡萄酒的酒精含量不是很高，最常见的干白干红葡萄酒的酒精含量一般在11-13 。如果看到一款酒精度13%的干红葡萄酒，不要犹豫马上购买，因为对于这种酒，酒精度可以达到13%，绝对是最好的。目前在一些超市偶尔会看到智利进口的葡萄酒，说明酒精含量高达15，但估计没人会感兴趣。