【潮汕茶礼,新客到来要换茶】潮汕很早便有茶寮、茶座的有关记载，上至达官贵人，下至平民百姓，无不以茶为待客常物 。茶宴宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则会被认为“慢客”，“待之不恭” 。换茶叶之后的二冲茶要让新客先饮，如新客一再推辞叫“却之不恭” 。
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