【象拔蚌北菇鸡汤的做法】用料：急冻象拔蚌300克、嫩鸡项1只500克、北菇50克、红枣4枚、生姜1片 。制作：嫩鸡项洗净，放入滚水中滚5分钟，捞起洗净 。象拔蚌解冻，放入滚水中滚5分钟，取出洗净 。北菇用水浸透去蒂 。红枣洗净去核 。将所有用料放入炖盅内，加入适量的水，隔水炖约4小时，加入幼盐调味供用 。功效：健脾开胃，滋阴明目，养颜补益 。
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