景宁惠明茶 ， 产于浙江省景宁县城南6公里的敕木山（又名赤目山）上 。据《雷氏宗谱》载 ， 唐朝上元二年（公元761年） ， 僧人昌森与子僧清华云游到赤目山 ， 见此山林木奇秀 ， 云海雾日 ， 山势很好 ， 是一处出家人修行的好去处 ， 决定在此建寺下单 。于是二僧四处募捐集资 ， 购买建寺材料和找工匠塑造佛像 。雷太祖好佛事 ， 带领族众与蓝姓族人一起开垦田园、砍伐木材、烧制砖瓦、搬运石料、整地奠基 ， 整整忙了两三年 ， 才把惠明寺建好 。
到了咸通二年（861） ， 惠明寺和尚在寺周围引栽茶树 。惠明寺附近山势坐西北、朝东南 ， 有千年风障；山前一溪 ， 雾从溪缥缈而上 ， 遮满山腰 。茶园坐落在其中 ， 茶蓬常年受雾露滋润 ， 故叶质醇厚 ， 制成干茶香高味浓 ， 鲜洁而色青 ， 为茶中上品 ， 因寺名称惠明茶 。现在寺右尚有一株古茶 。此茶叶芽乳白带淡黄 ， 冲泡后又呈白色 ， 色、香、味俱佳 ， 人称白茶、仙茶兰花茶 。
明成化十八年（1482） ， 惠明茶列为贡品 ， 年贡芽茶两斤 。清代诗人严用光品赏了惠明寺茶 ， 赞叹它为空谷奇珍 。他感叹撰写《茶经》的陆羽和颇有见识的诗人芦仝：二公不到南泉地 ， 坐令异卉差沉沦 。
据专家测定 ， 惠明茶一般年景含游离氨基酸2.53.5% ， 高的年份达3.54.5% ， 甜鲜味游离氨基酸占总量7590% ， 酸苦味占总量1025% ， 冲泡后有兰花香味、水果甜味 ， 还有一杯鲜 ， 二杯浓 ， 三杯甘又醇 ， 四杯五杯茶韵犹存的特点 。1915年 ， 由惠明寺村畲族妇女雷陈女炒制的惠明茶 ， 被送到美国旧金山举行的、为庆祝巴拿马运河开通而举办的巴拿马万国博览会上 ， 因品质特优 ， 被认定为茶中珍品 ， 荣获金质奖章和一等证书 。
【空谷奇珍,景宁惠明茶介绍】解放前 ， 惠明茶一直处于农户零星栽植、粗放制作状态 ， 仅为畲民兑换些许盐布 ， 没有形成商品 。新中国成立后 ， 惠明茶获得了长足发展 。2010年4月 ， 在第六届中国国际农产品交易会签约仪式上 ， 作为浙江8个签约项目之一 ， 景宁惠明茶业有限公司与北京某连锁超市签订合作协议 ， 提供10年的金奖惠明茶 ， 签约金额达1.5亿元 。
推荐阅读
- 景宁,城关供电所给力惠明茶春茶生产
- 浙江云和景宁两地畲民协力打造惠明茶基地
- 马未都,空谷香韵话茶道
- 宁波市支援合作局调研组到景宁考察调研
- 景宁惠明茶_网易新闻
- 三月三看畲乡!景宁举行惠明茶文化周启动暨首届惠明茶冲泡技艺比赛
- 景宁惠明茶工坊_DnA_DesignandArchitecture
- 26县山货闹新春?_这个春天来畲乡景宁寻一抹惠明茶香(文末有彩蛋)
- 景宁惠明茶简介
- 惠明茶