阿根廷是一个移民国家，85%以上的居民来自于意大利和西班牙的后裔，所以它的饮食文化也搀杂了欧陆西餐的成分，肉食方面主要以牛、鸡、驴为主，甚少吃猪，而炭烧烤肉是当地的特色 。
阿根廷人对烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上来的时候，也会配上些新鲜的蔬菜色拉，这样吃起来不至于肥腻 。炭烤牛肋条也是肉质甘香，配上用洋葱、青红椒切细的香料，不肥不腻，香嫩可口 。
【阿根廷人,吃烤肉喝马黛茶】马黛茶也是阿根廷的特色，据说这种茶是被阿根廷誉为 国宝、国茶，在当地语言中马黛茶就是仙草、天赐神茶，因为它含有多种营养成分，不仅可以清除胆固醇、降低血脂，还能促进血液循环、提神醒脑等等，所以阿根廷人认为马黛茶不是一般意义上的茶，他们每人每天都在喝，从小孩到老人，从都市到乡村，甚至有宁可食无肉不能居无茶这样的说法 。
原来马黛茶的喝法还有一定的讲究，不是像喝一般的茶或咖啡，是要先用特制的吸管、勺子、过滤器三合为一的工具，放进冲了水的茶里先吹一口气，然后再慢慢的吸，可以轻轻拌一下，但不可经常搅拌 。喝起来有点像苦丁茶的味道，如果觉得苦，可以加点砂糖 。吃烤肉喝马黛茶可以消暑降火，看来这才是真正的鬼佬凉茶 。
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