江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

天生我茶必有用 百茶传说天生茶品

茶知识

天生我茶必有用
－－记百茶传说之天生品系列
茶乃随性之物，即可进柴门，亦可登大雅之堂 。在百姓那里，可以与油盐酱醋为伍，在文人那里，又与琴棋书画为伴，它变得既俗又雅，既野又文，既能解渴疗疾，又可悦目赏心，受到了世人的青睐和欣赏 。恰恰就是介入了欣赏这一具有文化意义的行为，茶所具有的色、香、味、形，又被赋于了更浓厚的文化色彩 。一杯清茶，可见到大千世界的斑驳色彩，可品味短暂人生的辛酸欢愉，茶逐渐成了中国传统文化的一种代表形态 。
【天生我茶必有用 百茶传说天生茶品】中国的茶文化
中国是茶的发源地，是世界上茶文化的发祥地 。上世纪80年代，在中国贵州晴隆县发现了目前世界上唯一一块100万年前的新生代第三纪四球茶茶籽化石，而且在中国西南多个地区寻找到树龄高达千年以上的古茶树群 。
茶是中华民族的举国之饮 。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代 。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇 。
且不说神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之的轶事传说，也不提古代丝绸之路中国输出的茶叶贸易，光是《诗经》中堇荼如饴、谁谓荼苦，其甘如荠这样的诗句，就让人对中国的茶文化充满了无尽的想象，使得这翠嫩的绿叶，负载起丰富的文化内涵，包孕了极为愉悦的审美体验 。
国人饮茶，注重一个品字 。茶叶煮沸的清水冲之，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是中式品茶的特点 。品茶，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意 。百忙之中，泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界 。
原生态古茶树的保护
我国是茶树的原产地，据不完全统计，全国10个地区的198处发现有原生态大茶树 。这些大茶树树龄之早、树体之大、分布之广、数量之多，堪称世界之最 。这些珍稀的原生茶树群落，不仅是茶树驯化栽培的活化石，也是未来茶行业发展的重要种质资源库，是极为珍贵、独特的生物资源和茶文化景观资源，具有非常重要的研究和应用价值 。
原生茶树属于不可再生资源，然而，一方面，近年来由于过度开发、不合理采摘、大面积辟地种植粮蔗作物及部分地区自然条件破坏，水土流失严重，甚至是砍伐毁坏野茶树，致使古野生茶树的生存环境受到了毁灭性的打击，数个古茶树群面临退化、衰老乃至死亡的命运 。另一方面，保存下来的古茶树得不到有效的利用 。简单地对古茶树茶叶的采摘和加工，忽视对其果实即茶叶籽的利用，致使古茶树宝贵资源的浪费 。
原生茶树危在旦夕，全面救助迫在眉睫，百茶传说发起了2012中国原生茶树救助活动，并成立原生茶树救助合作社，凡是拥有古茶园、特别是有优良古茶树种的茶农，从2012年开始均有机会获得原生茶树的救助资金及种植技术的培训，并且可以和百茶传说茶叶合作社建立长期的合作关系，保证茶农的茶叶、茶叶籽以及茶花等的合理有效利用，提高茶农的效益 。百茶传说创始人黄宝生先生愿意无偿捐赠企业总营业额的1-3%用于中国原生茶树的救助 。
2012中国原生茶树救助活动的发起，对传承中国及世界茶文化有着重要的意义 。它不仅唤起人们对茶行业的广泛关注，用实际行动呼吁更多朋友关注挣扎在灭绝边缘的珍稀古茶树，加入到具体的茶树救助工作中 。而且，中国原生态茶树物种保护行为，也是中国茶产业对世界茶产业做出的重要贡献，更是中国茶品牌打造世界一线品牌的重要契机 。因为只有茶叶，才最能代表中国，最能代表中国五千年的传统文化，最能承载中国品牌打造世界品牌的重任 。黄宝生先生呼吁国人与百茶传说一起，多保护一颗珍稀茶树，多传承一份古老文明 。
扶持传统的制茶工艺
茶饮从无到有，从萌芽到兴盛，离不开一代又一代的制茶师们那份对茶的眷恋之情 。
中国向来有着完整而发达的手工生产体系，传统制茶工艺就是其中的杰出代表者 。
目前，中国已经有十余种知名制茶工艺入选为各省或者国家级非物质文化遗产，而普洱茶制茶工艺作为中国茶产业的代表，已经申报了世界非物质文化遗产保护 。面对传统制茶技艺的生产性方式保护，契合非物质文化遗产生态保护的普遍需要，在文化生态环境日益遭受经济全球化冲击的境遇中，非物质文化遗产保护的关键在于切实地维护文化多样性，也即维护一定文化形态所具有的历史性、地域性和民族性特质 。


推荐阅读


上一篇：快速发展有机茶 提升安溪茶产业

下一篇：泰谷,携手国内线茶业品牌打造茶叶籽油产业