年菜一定要漂亮赚人眼球，看到这道红黄相间的菜品你是不是瞬间心动了呢?鲜嫩的虾仁加上脆脆的核桃仁，再点缀一圈红番茄，寓意满盘金钱，恭喜发财哦!这道菜制作方便，15分钟绝对搞定，再搭配点葡萄酒，很有情调哦!
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核桃金钱虾
原料：虾仁、核桃仁、吐司面包片、鸡蛋2个、淀粉20克(虾仁不能用水发那种，核桃仁和虾仁数量相等)
做法：
【核桃金钱虾】
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1、虾仁挝弯，在虾背上剌一刀，切深一些，保证铺平后中间有个洞 。
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2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，打散，一边各放入10克淀粉，用打蛋器搅拌均匀 。
TIPS：如果用筷子，淀粉会结块不容易均匀，最好用打蛋器 。
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3、面包片用模具切成桃心形状 。
TIPS：其实如果为了简便，直接去掉面包边，切成方块即可 。如果家里有模具，可以自由发挥 。
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4、两层面包片之间刷蛋白液，粘在一起 。
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