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香葱醋鱼

健康知识香葱醋鱼

【香葱醋鱼】过年的时候 ， 餐桌上总少不了鱼 ， 寓意“年年有余”新的一年生活会越来越好 。这道香葱醋鱼 ， 葱香四溢 ， 鱼肉鲜美 ， 老少皆宜 。

香葱醋鱼

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香葱醋鱼
用料
主料：鲫鱼700克
辅料：小葱2根、白花椒粉1茶匙、大蒜2瓣、陈醋2汤匙、老姜1块、生抽3汤匙、大葱1根、白糖4克、猪油100克、水淀粉15克、料酒1汤匙、盐3克
香葱醋鱼的做法
香葱醋鱼

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1.大鲫鱼一尾、宰杀以后在背部轻轻斜切几刀(鲫鱼肉薄不用码味) 。
香葱醋鱼

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2.葱切成末备用 。
香葱醋鱼

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3.大葱切成段 ， 大蒜切片 ， 老姜切片 。
香葱醋鱼

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4.锅内加猪油少许至六成油温后鲫鱼下锅炸至两面金黄捞出备用(特别提醒：下油锅前一定要确定鲫鱼不再蹦跶 ， 否则后果很严重) 。


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