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川外名茶_仰天雪绿

茶知识


川外名茶_仰天雪绿

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仰天雪绿是河南名品茶 ， 创制于1982年 ， 主产于固始县祖师乡羁马村境内的仰天洼茶场 。
【茶名之义】
仰天雪绿也因山高谷深 ， 仰面看天谓之仰天 ， “雪”谓之该茶区冬雪晚融的特点 ， “绿”即绿茶 ， 故名仰天雪绿 。
【生长环境】
茶区位于北亚热带向温带过渡的季风湿润区 ， 年平均气温15度 ， 但茶区小气候特殊 ， 山顶终年云锁雾绕 ， 昼夜温差大 ， 加之茶区茶园多在背阳向阴坡 ， 受漫射光照 ， 有利于氨基酸、叶绿素形成与积累 。茶芽持嫩强 。
茶区土壤为黄沙土 ， 腐殖质较厚 ， 呈微酸性 。
川外名茶_仰天雪绿

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【采摘标准】
【川外名茶_仰天雪绿】每年谷雨前5天左右采一芽一叶或一芽二叶初展 。
【炒制工艺】
摊青 ， 杀青 ， 做形 ， 干燥 。
川外名茶_仰天雪绿

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【品质特征】
仰天雪绿是1982年茶叶科研人员根据仰天洼茶场 ， 鲜叶天然持嫩性强的特点 ， 引进日本煎茶制作工艺 ， 揉进龙井特色 ， 毛尖制作方法 ， 使之形似煎茶 ， 又有毛尖、龙井特点 。
其外形扁平挺秀显毫 ， 色泽翠绿油润 ， 香气高尚鲜嫩 ， 汤色绿亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。
川外名茶_仰天雪绿

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无由持一碗 寄与爱茶人
编辑|肖月
图文来源|陆羽茶道院
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