【美食_南安石亭绿茶,可以抑制生龋菌,减少牙菌斑及牙周炎的发生】
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研究显示，石亭石亭绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此石亭石亭绿茶具备整肠的功能 。
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南安石亭绿茶是条形炒青绿茶之一，产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰 。公元1506年(明代正德元年)，莲花峰建成石亭一座，称"不老亭"，因上市早，被誉为"不老亭首春名茶" 。
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南安石亭绿茶外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集"三绿"之美;滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为"三香" 。
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石亭绿毛茶色泽银灰带绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，有"三绿"之称，香气因季节变化，产生类似兰花、绿豆和杏仁的不同香气，誉为"三香" 。3月底4月初开采一年可采春、夏、暑、秋茶及冬片五季 。
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石亭绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤 。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤 。石亭石亭绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基 。
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石亭绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生 。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭 。
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