江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶制作工艺流程图

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 晒红茶
  • 夏天喝红茶好还是绿茶好
  • 泉港涂岭红茶获全国红茶评比一等奖
  • 红茶和绿茶 是怎么来区分的
晒红茶红茶是属于发酵完全的一款茶类，因为发酵程度高，因此其实在晒红茶的整个制作过程当中，发酵的这一步是至关重要的，作为古法制作工艺的一款晒红茶，古代人是如何将晒红茶做出来的呢，随着时代的变迁，一款晒红茶又经历了怎样的变化呢，关于晒红茶的具体制作过程，下面马上分享给大家 。天气选择很关键晒红茶的整个制作过程，精髓就在于一个晒字，想要制作滋味醇厚的晒红茶，就一定要先提前知道，天气是否晴朗，提前看好天气预报，然后看准时机，制作晒红茶，太阳好，才来采摘制作晒红茶，......

夏天喝红茶好还是绿茶好红茶是全发酵茶 。制作过程不经杀青，直接进行萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列加工程序精制而成 。而绿茶采摘后经杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成 。两者制作工艺不同 。红茶因发酵使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有的暗红色茶叶、红色茶汤 。而绿茶保留了鲜叶中85%的茶多酚和50%的叶绿素，因而冲泡的茶汤呈绿色 。喝红茶和绿茶都有提神醒脑、利尿解乏、杀菌消炎、抗衰老的功效 。但红茶经过发酵工艺，味甘性温，具有暖胃养胃的功效，而绿茶喝多则会伤胃 。且绿茶最大程度地保留了鲜叶中的茶多酚、咖啡碱成分，其抗衰老、防癌、抗癌的功效更好 。
泉港涂岭红茶获全国红茶评比一等奖本报讯（肖咸强）日前，泉港区涂岭镇雨石辉红茶行选送的“吴辉木牌红茶”获得2013年全国名优茶评比红茶类一等奖 。这是泉州红茶在该项赛事上获得的唯一奖项 。涂岭红茶有150年的历史 。“以前涂岭红茶是当地农民的副业，农民大多在种完水稻后再采茶，由于错过了茶叶的优质采摘期，制作出来的红茶枝叶粗大，价格低廉 。”当地茶农说，近年来泉港区、涂岭镇加大了对涂岭红茶的扶持力度，先后治理茶叶基地1000多亩 。涂岭红茶在干燥工艺上采用的是炒干工艺，有别于其他红茶 。为将涂岭红茶的制作工艺标准化，涂岭茶农在加工领域先后引进了电热提香机、液化气炒干机等制茶机具，并推广空调制茶，尽力排除制作流程中可能出现的干扰因素，以保证品质稳定 。

红茶和绿茶 是怎么来区分的
制作工艺不同：红茶制作工艺中有发艺，而绿没有
【红茶制作工艺流程图】发酵程度不红茶是全发酵茶，绿茶则是不发酵茶 。
干茶外观颜色不同：一般红茶外观呈黑褐色，而绿茶基本呈绿色 。
茶汤不同：红茶茶汤呈红色，
冲泡温度及方法不同：冲泡红茶需要100度开水冲泡，器具一般选用工夫茶具或陶瓷、紫砂壶，绿茶一般采用玻璃杯即可，水温在80度—90度左右 。
饮用季节和功效不同：红茶有养胃的功效，可以利尿、消除水肿和强壮心肌功能，适宜秋冬季饮用，绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并防止和减少皮肤中黑色素的沉积，适宜夏季饮用 。红茶茶汤呈红色（红茶是发酵茶），（绿茶是末发酵茶）
从外观上来看：红茶呈干褐色，绿茶为深绿色
从茶汤颜色来看：红茶颜色为亮红色，色泽鲜艳，香味浓郁；绿茶汤色为浅绿色，色泽嫩绿，香味清淡悠远 。
制作工艺来分：红茶为全发酵茶，绿茶不发酵 。


    推荐阅读


    上一篇：红茶制作工艺

    下一篇：梦见生小孩是什么意思 周公解梦 梦见生小孩是什么征兆