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黑茶中最具代表的茶叶种类

茶知识

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黑茶因其深棕色而得名 。它通常由粗茶和陈茶经过杀青、揉捻、堆积、着色和干燥等工艺过程制成 。紧实红茶是藏族、蒙古族、维吾尔族和其他民族的必备佳品 。红茶的主要代表类型如下:
黑茶-六堡茶
红茶——六堡茶产于广西壮族自治区苍梧县西北部的六堡山地区 。
红茶六堡茶的生产分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、堆积发酵、干燥等工序 。红茶——六堡茶的特点是“蒸” 。将干燥后的茶叶放入大木桶中进行不同等级的蒸煮 ， 然后摊放在特制的方底圆竹篮中 ， 放入仓库中自然干燥 ， 最后存放一两个月陈化 ， 即得成品 。
红茶-六堡茶汤色泽红而浓 ， 味道浓而醇 ， 含有槟榔香气 ， 风味独特 。具有清热润肺、消积散结的功效 。
　黑茶-云南普洱茶
红茶——云南普洱茶 ， 产于云南省西双版纳傣族自治州 。西双版纳曾经是普洱县的管辖区 。所产茶叶由普洱县经销 ， 故名 。
普洱茶的加工工艺及其特点:首次生茶分为三个规格:春、夏、秋 。春茶分为三个等级:春尖、春中、春末 。夏茶也被称为二水合物 。秋天的茶被称为山谷花 。普洱茶中 ， 春梢和五谷花的品质最好 。普洱茶是由普洱茶的鲜叶经过特殊工艺制成的 。它香味浓郁 ， 耐泡 ， 汤色鲜黄 ， 幽香醇厚 。其品种包括散茶、沱茶和方茶等 。散茶肥而紧 ， 直而全 ， 颜色为深褐色或棕红色 ， 汤色浓而亮 ， 滋味醇厚甘甜 ， 有一种特殊的陈香 ， 耐贮存 ， 以久香而闻名 ， 适宜烹调和饮用 。普洱茶疗效显著 ， 先醒酒 ， 消食化积 ， 清胃生津 。
　黑茶-湖南黑茶
红茶-湖南红茶 ， 其早期生产主要集中在安化 ， 现在已扩展到桃江 ， 沅江 ， 汉寿 ， 宁乡 ， 益阳和临湘 。
湖南红茶的生产是通过杀青、初揉、堆发酵、复揉、干燥和揉捻等工序完成的 。一般分为四个档次 ， 高档茶更精致 ， 低档茶更浓更老 。一流的茶条卷得很紧 ， 又圆又直 ， 叶子很嫩 ， 颜色又黑又潮 。二级绳仍然很紧 ， 颜色是黑色、棕色和潮湿的 。三级茶条紧 ， 泥鳅条 ， 颜色纯正 ， 青竹紫油或柳青 。4级茶叶宽、厚、老 ， 褶皱疏松、平坦 ， 呈黄褐色 。湖南红茶的内在品质要求香醇、松烟清香、无粗涩感、汤呈橙黄色、叶呈黄棕色 。湖南红茶紧压茶包括白沙溪茶厂生产的红砖茶和花砖茶、益阳茶厂生产的特种茯砖茶和安化茶厂生产的湘剑茶 。
文/熊猫


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