喝真茶能止渴、消食、化痰、少睡眠、改善水道、改善视力、改善思维、消除厌倦、祛除油腻 。人们不能一天不喝茶
喝茶有成千上万的理由 。不管你喜欢它的香味还是味道，你都无法回避茶的用处：保健 。
正山小种的化学成分及药效学研究
茶叶中含有600多种化学成分，对茶叶的香、味、色、营养和保健功能起着重要作用 。
其中，以下几类与人体健康密切相关：
1.咖啡碱是茶叶中含量较高的生物碱，一般占茶叶干物质的2-5% 。它是一种中枢神经兴奋剂，具有提神作用 。
2.茶多酚可溶性多酚约占茶叶干物质的10-20%，主要是儿茶素，占茶多酚总量的70% 。它们具有预防动脉硬化、预防动脉粥样硬化、降血脂、抗炎抗菌、抗辐射、抗癌、抗突变等作用 。茶多酚是一种易氧化的化合物，在供氧和酶的催化作用下，氧化而发红 。红茶的红色、独特的香气和口感是茶多酚氧化聚合的结果 。
3.维生素茶富含多种维生素，包括维生素B5、B1、B2、B11、C、e、K等，其中维生素B5含量最高，可预防麻风等皮肤病 。维生素B1能维持神经、心脏和消化系统的正常功能；维生素B2能改善皮肤弹性和视网膜的正常功能 。维生素B11能参与人体脂肪的代谢，具有减肥的作用 。维生素C能防治坏血病，增强机体抵抗力，促进伤口愈合 。维生素E又称生育酚，能抗氧化，延缓衰老 。维生素K能促进肝脏凝血蛋白的合成，对人体健康有益 。
4.矿物质元素茶叶中含有磷、钾、钙、镁、铁、锰、氟、硒等多种矿物质 。氟对预防龋齿和老年骨质疏松症有明显作用 。硒具有抗辐射和抗癌作用 。
5.氨基酸茶叶中有25种氨基酸，其中茶氨酸酸酸含量最高，占氨基酸总量的50%以上 。茶氨酸酸酸有利于人体发育，能调节脂肪代谢 。
6.茶叶的其他成分含有脂多糖，具有防辐射和增加白细胞数量的作用 。茶叶中含有二苯胺，具有降血糖作用，茶叶中的氨基丁酸具有降压作用 。
正山小种香型
正山红茶的第一种香气类型是蜂蜜，这也是红茶中常见的一种香气 。由于红茶经过许多过程，在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生了茶黄素、茶霉素等新成分，激发了茶叶本身的香气物质和聚合产生的香气物质 。使茶汤在口中有蜂蜜的感觉，闻起来比喝的还香 。
2.红薯
正山红茶的第二种香气类型是红薯 。其实，它也是一种很常见的香气 。它有点像烤红薯，但更像壶里煮糖的红薯香气 。红茶中红薯香气的形成，主要是由于烘焙过程中高温对茶叶中的茶多糖和氨基酸的破坏 。此时红茶的甜味增加，产生焦糖香气或类似烤红薯的香气 。
3.花卉
正山红茶的第三香型是花香型，其中独特的兰花香是其典型代表 。所以好的正山小种，除了蜂蜜香味外，还含有兰花的香味，一度被誉为正山小种香气的象征 。根据茶叶种类的不同，花香可分为青花香和甜花香 。有兰花、金银花等；属于甜花香，包括桂花香、玫瑰香等，一般鲜叶的嫩度是一芽两叶，制作合理，会有花香的一些特点 。
4.果味
5.松烟味
正山小种饮酒禁忌
1.不宜凉饮
喝正山小种时，不仅口感好、营养好，而且热的时候也很好 。因为这样容易影响暖胃的效果，而且如果存放时间过长，营养成分会大大降低 。
2.不宜喝新茶
如果正山小种还是新的，最好不要急着喝 。最好过一段时间再喝 。因为新茶中含有较多的非氧化多酚、醛类和醇类物质，很容易诱发胃肠道疾病 。
3.不适合喝茶吃药
如果是在服药期间，要注意喜欢喝正山小种的人，避免用茶送药，否则会影响疗效 。此外，人参、西洋参等不宜与正山小种同食 。
正山小种红茶有显著的营养作用，但也有人不适宜饮用，如：神经衰弱、心脑血管疾病患者都忌口饮用 。此外，正山红茶不宜在睡前或空腹饮用 。
5.特殊时期妇女
如果是处于孕期、哺乳期等特殊时期的女性，都不允许喝正山小种红茶，尤其不能喝高浓度的茶，否则对健康不利 。
茶叶具有保健作用，因为茶叶中含有人体所需的多种微量元素 。它们以有机物的形式存在，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、矿物质和微量元素 。
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