安吉白茶制作工艺介绍 _安吉白茶

【安吉白茶制作工艺介绍】文章目录[隐藏]

安吉白茶制作方法
- 采摘
- 摊放
- 杀青
- 理条
- 烘干
- 保存

安吉白茶制作方法采摘安吉白茶应早采摘、嫩采摘、勤采摘、干净采摘，分批采摘数次。钱明茶需要一个芽和一片叶子。芽叶开花，大小一致，茎短。轻拿轻放。竹篮里装满了衣服。储存和运输用竹篮。
摊放及时展开，厚度均匀，不可翻转，避免阳光直射。推广的目的是提高安吉白茶的品质。第二，它很容易翻炒，而且在涂抹时最好保持柔软。
杀青高温灭酶，先高后低，通过250-300的高温破坏酶的活性。防止红色茎和黑色茎。茶叶放入锅中后，会听到炒芝麻般的声音，这是杀青的合适温度。抛叶量：每盆1.6公斤，分7罐，持续2分钟。
理条杀青后，转速逐渐增加，锅内温度降低3分钟。
烘干初始干燥：干燥器的温度约为100 ，时间为10分钟。酷：15分钟。复烤：温度80-90 ，低温长时间烘烤。
保存干茶的含水量控制在6%以内，将干茶放入0-5的冰库中.从冰库中取出的茶叶将在三小时后打开并包装。