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大佛龙井鉴赏介绍

茶知识

【大佛龙井鉴赏介绍】大佛龙井鉴赏
大佛龙井茶主要产于海拔400米以上的高山茶区，2001年被国家质量监督检验检疫总局列为龙井茶原产地 。该茶品质优良，外形美观，色泽翠绿，清香甘甜，属于浙江龙井茶的最高品级 。其生产工艺与西湖龙井茶相似，经过摊放、杀青、摊放冷却、油炸、干燥等工序 。
特征
产地：绍兴市新昌县
弦：平而光滑，直而尖
颜色：绿色光滑
汤色：杏绿色明亮
香气：温柔持久，略带兰花香味 。
味道：新鲜、醇厚、香甜
叶基：均匀均匀，柔软，开花
鉴赏
大佛龙井茶的主要特点是外形扁平，切面锋利，清香持久，滋味鲜醇，耐冲泡，典型的茶花风味高，饮用时味道重 。目前，大佛龙井茶分为绿色和黄色两种 。
看外表平整光滑，直尖的，形状像一碗钉子，绿色光滑的颜色；冲泡后，汤的颜色是杏绿色和明亮的，叶底部是嫩，均匀和明亮的 。
闻起来又干又香 。酿造后，内在香气柔和持久，带有轻微的兰花香味 。
口感清新醇厚，齿颊芬芳，香甜爽口 。


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