【易上火选生普】无论是招待客人还是为自己喝酒 ， 普洱茶都是一个不错的选择 。根据加工工艺和品质特点 ， 普洱茶分为“生普洱茶”(简称“生普洱茶”)和“熟普洱茶”(简称“熟普洱茶”) 。他们之间有什么不同？
普洱茶生茶和熟茶都是由云南晒干的绿茶制成的 。将新鲜茶叶摊放、杀青、揉捻和干燥 ， 得到晒干的绿茶 。
普洱茶生茶是一种压缩茶 ， 如饼茶、砖茶和沱茶 ， 它是由云南大叶种晒干的绿茶制成 ， 经高温蒸汽软蒸压制而成 。中国农业科学院茶叶研究所副所长张永文告诉《生命时报》采访人员 ， 普洱茶的外观为绿色或深绿色 ， 汤色为黄绿色和绿松石色 ， 其品质特征与晒青绿茶基本相近 。它的茶多酚含量高 ， 所以它的味道又浓又苦又刺激 。在生普洱茶的贮藏过程中 ， 由于茶多酚的氧化聚合或降解 ， 其含量逐渐降低 ， 生普洱茶的外观变为褐色 ， 汤色变为黄色和红色 ， 口感由浓变苦变醇 。
普洱熟茶是由晒干的绿茶经堆发酵和干燥而成 。普洱熟茶外观为红褐色或棕色 ， 汤色为深红色或褐红色 。普洱熟茶在堆积发酵过程中 ， 茶叶中的大部分多酚物质会发生聚合或降解 ， 因此普洱熟茶的品质特征与红茶相近 ， 口感醇厚浓郁 。喝熟茶有助于消化和脱脂 ， 不仅不刺激肠胃 ， 还能保护肠胃 。普洱熟茶根据其形状分为散茶和紧压茶 。压缩茶是以松散的普洱茶为原料 ， 经高压灭菌制成不同形状的普洱茶熟茶 。
综上所述 ， 普洱茶生茶和熟茶的品质特征明显不同 。茶的选择应该根据一个人的身体状况和口味来决定 。生茶容易生气 ， 有良好的胃肠功能 。如果你的胃不好 ， 你可以选择熟茶 ， 适合你的是“好茶” 。
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