【懒人茶叶蛋简易做法五香茶叶蛋懒人做法】在昨天,也就是周末,小编好不容易空闲下来,于是就尝试了一下制作茶叶蛋,但小编却是两眼一抹黑,完全不知道从哪下手,于是就只能请教姑姑了,姑姑卖了20多年的早餐,茶叶蛋也是早餐摊上的必备,所以姑姑是有着丰富的茶叶蛋制作经验,姑姑也不怕小编抢她生意,对小编是倾囊相授,小编虽然没有学来精髓,但制作出来的茶叶蛋也是不比早餐摊上的差 。
第一步:将鸡蛋清洗干净,因为后续需要将鸡蛋壳敲碎,让其更加的入味,所以为了保证茶叶蛋的干净,在清洗时一定要清洗干净 。在锅中加入水、八角、桂皮、香叶、冰糖、食盐、茶叶、鸡蛋,大火煮15分钟 。第二步:将锅中的茶叶包捞出来,然后将鸡蛋壳敲碎,使其更容易入味,浸泡一个晚上就行了 。
在茶叶蛋的制作过程中,是有些小细节需要注意的,首先就是茶叶蛋是需要浸泡一晚上的,因为只有长时间的浸泡才能让鸡蛋入味,除了浸泡之外,在浸泡时,一定要把茶叶给捞出来,如果不将茶叶捞出来的话,那么茶叶就会被彻底泡开,茶叶泡久了是会有苦味的,而且这些苦味也会进入鸡蛋当中,那鸡蛋的口感就会受到影响了 。以上就是茶叶蛋的制作方法了,做法也是非常简单,而且茶叶的味道也是非常香醇,在使用茶叶时,建议是用红茶或者乌龙茶,味道会更好,第二天早上就可以直接当早餐了,香醇又入味,比外面早餐摊上卖的还好吃 。
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