抛开政治原因不谈，民国初期还是涌现出一大批历史、文学、艺术、建筑、军事等大家的!而且这些大家之中不乏对茶热衷的茶人 。鲁迅说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福 。不过要享这清福，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉 。
胡适
胡适生于茶商之家，一度曾嗜饮茶，任驻美大使时，曾多次要妻子寄茶叶到美国，他在信中对夫人江冬秀说：只要上等可吃的茶叶就好了，不必要顶贵的 。但胡适很忙，他大概没时间去品烹茶之水来自三峡哪一段 。
梁实秋
梁实秋也写有《喝茶》，他在《喝茶》开篇就为自己定位：我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验 。
梁实秋《喝茶》记有亲历：《潮嘉风月记》说工夫茶要细炭初沸连壶带碗泼浇，斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清绝 。我没嚼过梅花，不过我旅居青岛时有一位潮州澄海朋友，每次聚饮酩酊，辄相偕走访一潮州帮巨商于其店肆 。肆后有密室，烟具、茶具均极考究，小壶小盅有如玩具 。更有娈童伺候煮茶、烧烟，因此经常饱吃工夫茶，诸如铁观音、大红袍，吃了之后还携带几匣回家 。不知是否故弄虚，谓炉火与茶具相距以七步为度，沸水之温度方合标准 。举小盅而饮之，若饮罢径自返盅于盘，则主人不悦，须举盅至鼻头猛嗅两下 。
有人说，西方文化是咖啡文化，东方文化是茶文化 。梁实秋在《麻将》中说，有中国人的地方就有麻将;梁实秋在《喝茶》中说，凡是有中国人的地方就有茶 。
周作人
【民国那些茶叶名人】苦茶庵老人说茶道
周作人既为苦茶庵老人，应该很讲究喝茶 。但周作人也写有一篇《喝茶》，文章开篇首先提到徐志摩：前回徐志摩先生在平民中学讲吃茶，——并不是胡适之先生所说的吃讲茶，——我没有工夫去听，又可惜没有见到他精心结构的讲稿，但我推想他是在讲日本的茶道(英文译作Teaism)，而且一定说的很好 。
茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在剎那间体会永久，是日本之象征的文化里的一种代表艺术 。关于这一件事，徐先生一定已有透彻巧妙的解说，不必再来多嘴，我现在所想说的，只是我个人的很平常的喝茶罢了 。鲁迅不喜徐志摩，周作人虽为徐志摩写过悼文，但他对徐志摩的茶道似也并不很热情 。
鲁迅在《喝茶》中说：感觉的细腻和锐敏，较之麻木，那当然算是进步的，然而以有助于生命的进化为限 。如果不相干，甚而至于有碍，那就是进化中的病态，不久就要收梢 。鲁迅所说的收梢，可能还远 。生命，思想，压抑，痛苦，该敏感的地方不敏感，不该敏感的地方，仍越来越发达 。
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