取敞口深筒玻璃杯，倒入浓缩红茶汁50毫升，加凉开水五七分满，用长柄匙搅匀;另用冰淇淋挖匀取冰淇淋球一个，放在茶水中，洒上炒熟的麦胚芽即可 。红茶不但可以抑制肠道吸收脂肪，而且还能促使体内原有脂肪的分解;麦胚芽与燕麦都富含粗纤维和维生素E及维生素B族，有较好的抗氧化作用，是营养专家一直推荐的健康食品 。
(3)乌龙茶类
白兰地乌龙茶：
白兰地酒、蜂蜜适量，不锈钢调酒器一个 。
在调酒器中放入八九分满腔的碎冰，加蜂蜜5克，浓缩乌龙茶汁30毫升，滴入几滴白兰地，盖好调酒器上层隔盖及顶盖，手腕用力迅速摇匀 。先打开顶盖，将茶汤倒入敞口深筒玻璃杯，再掀开上层隔盖将冰块倒入，插入吸管即可 。
锦绣乌龙茶：
新鲜西瓜、哈密瓜、椰果肉、荔枝、樱桃等各100克，大块者切丁备用 。退而求其次则用什锦水果罐头代替 。
取带托有柄玻璃杯4套，每杯中倒浓缩乌龙茶汁30毫升，用小匙舀25克水果丁放入，加凉开水及二三块碎冰，用小匙轻搅即可 。
红莲乌龙茶：
红枣、莲子预先加冰糖炖至酥而不烂，冷却后备用 。
掌握这些冰茶的冲泡技巧，就可在夏日享受舒适的感觉了 。
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