江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

大红袍茶冲泡所用之水

茶知识

【大红袍茶冲泡所用之水】一般来说 ， 泡茶 ， 最先要想到的是水 ， 俗话说好茶配好水 ， 那么大红袍茶用什么水来冲泡比较好呢?如果有条件 ， 当然是用山泉水是最好的了 ， 不过正常我们在家里冲泡大红袍的水可以用过滤过的桶装纯净水 。同时 ， 还要注意冲泡大红袍茶需要的水温 ， 大红袍和绿茶红茶不同 ， 冲泡大红袍的水最好是滚烫的100℃的水 ， 这样才能是大红袍茶叶充分挥发 。
说完水 ， 就要考虑用什么茶具了 。适合冲泡大红袍的茶具有紫砂壶、盖碗 ， 这两种茶具都可以用来冲泡大红袍 ， 今天 ， 我们就先了解如何用紫砂壶来冲泡大红袍 。
第一步当然是先要洗杯 ， 这一环节不管是冲泡何种茶叶都是不能忽略的一步 ， 洗杯同时也是在进行温杯 。洗完茶杯之后 ， 根据个人喜好放入合适的茶叶分量 ， 一般来说 ， 茶叶占茶壶的五分之一左右就够了 。接下来就要将沸水冲入茶壶内了 ， 在茶壶中注入时将水提高冲入壶中 ， 第一泡的水可以略微溢出 ， 随后刮去茶壶表面的泡沫 。第一泡茶水一般是不喝的 ， 这一步也可以称为醒茶 ， 是为了将茶叶从保存的状态释放出来 ， 进入适宜冲泡的最佳状态 。在冲泡大红袍时 ， 都会要求在热水注入茶壶中时将水提高 ， 这是为了能让大红袍茶叶随着冲水而转动 ， 使茶叶完全释放 。在前面冲泡时用的是高冲法 ， 而在倒茶时要低斟 。泡完了茶就该来好好品尝了 ， 每一泡茶品味的重点是不同的 ， 在品二泡茶时可以将重点放在茶是否醇厚、苦涩等滋味 ， 而在品第三泡茶时就可以好好体会大红袍的岩韵上了 。大红袍讲究的是岩谷花香 ， 因此在品味时要感受喉韵、咀底和杯底香 。
好茶靠冲泡 ， 也靠品味 ， 因此 ， 在品饮大红袍时要注意放松心情 ， 轻呷慢饮 ， 感受满腹的花香和甘甜 ， 急切的入口是无法品味出大红袍韵味的 。


    推荐阅读


    上一篇：哪些茶属于绿茶，哪些属于红茶，哪些属于白茶[绿茶]

    下一篇：什么是红茶？什么是绿茶？[绿茶]