梨山地处南投县最北端 ， 与台中县及花莲县交接 ， 高山天色出格光鲜较着 ， 梨山山区周边种植茶叶 ， 故简称梨山茶 。它的叶底郴汉完全 ， 一芽二叶 ， 完整肥厚优柔 ， 拉伸有张力 。
【梨山茶的冲泡方法】茶品特征
干茶外形紧结成团 ， 光华青润带点黄;汤色纯亮清黄透明;进口爽滑温润 ， 沉稳丰满 ， 有熟不美观喷香 。
最佳冲泡
梨山茶的冲泡很有讲究 ， 用90--95度的开水冲茶 ， 循边缘渐渐冲入 ， 形成圈子 ， 以免打破茶胆.冲水时要使壶内茶叶打滚 。当水刚漫过茶叶时 ， 当即倒失踪 ， 称之为洗茶,刮去茶叶概况尘污 ， 使茶之真味得以充实浮现 。、茶洗事后 ， 当即冲进第二次水 ， 水量约九成即可 。盖上壶盖后 ， 再用滚水淋壶身 ， 这时茶盘中的积水涨到壶的中部 ， 这叫内外夹攻.泡乌龙茶的时刻很主要 ， 一般约2-3分钟即可 。每壶茶可冲泡七八次 。
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