江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

教你挑选饼好普洱茶

茶知识

有一种茶 ， 人们不喜欢喝新鲜的 ， 而是时间越长味道越好 ， 年份越久 ， 越是珍贵 ， 被誉为可以喝的古董 ， 甚至在国际上形成独特的收藏文化 ， 那就是普洱茶 。普洱茶是可以喝的古董
因为普洱茶的这些特性 ， 受到越来越多的人喜爱 ， 收藏或冲泡一饼普洱茶成为广大茶友的追求 。在这样的情况下 ， 挑选一饼上好的普洱茶都成了大家所关注的焦点 ， 那如何挑选好的普洱茶呢?这其中有什么秘诀吗?
第一要诀：清闻其味
第一 ， 清闻其味 。不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱 ， 第一先要闻茶 。普洱茶在陈化发酵后 ， 一定会有陈年老味 ， 但不应该有霉味产生 ， 有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿 ， 不通风所致 。所谓陈而不霉 ， 陈年的老味会在泡茶时随热气散去 ， 而霉味是因茶质变坏 ， 由内到外受潮而发霉所散发出来的味道 。
第二要诀：纯辨其色
第二 ， 纯辨其色 。茶品未冲泡前 ， 先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味) ， 然后再泡泡看 ， 当普洱茶在正常环境下存放 ， 就算放30年或50年 ， 甚至放到100多年 ， 茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道 。
第三要诀：正存其位
【教你挑选饼好普洱茶】第三 ， 正存其位 。普洱存应存放于干净通风无异味的环境内 ， 如果看到所购买的普洱茶周围放置垃圾、设置厨房、有污水、临近厕所 ， 周围有污染的企业或异样的气味就不要购买 。
第四要诀：气品其汤
第四 ， 气品其汤 。茶是很会吸收附近的味道 ， 冲出来的茶气可以判断它之前的陈化环境与氧化时间长短 。茶气也就代表着茶本身 ， 经长年累月陈放之环境空间与时间所表现的好坏真伪 。如果能闻到异味、杂味则说明之前陈化环境必然不佳 。
总结起来就是四个字：清、纯、正、气 。一饼普洱茶如果闻起来没有霉味 ， 泡茶后茶汤呈红褐色 ， 也无异味 ， 那你就放心地品尝吧 。品鉴普洱茶路漫漫 ， 各位茶客一定要提高自己的鉴赏能力 。
(责编：梁春雨）


    推荐阅读


    上一篇：用心品尝杯中茶

    下一篇：茶艺应该逐渐趋于平民化