【唐宋以来饮茶茶具有新的改进发展】古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具 。这一概念与今所说的茶具基本相同 。唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷，金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的 。因为金属茶具泡茶远不如陶瓷品，所以是不能登上所谓茶道雅桌的，唐以来主要变化较大的饮茶茶具有：茶壶、茶盏（杯）和茶碗 。而这几种茶具与饮茶文化的兴起有直接关系 。
（一）茶壶
茶壶在唐代以前就有了 。唐代人把茶壶称注子，其意是指从壶嘴里往外倾水，据《资暇录》载：元和初（公元806年，唐宪宗时）酌酒犹用樽杓注子，其形若罂，而盖、嘴、柄皆具 。罂是一种小口大肚的瓶子，唐代的茶壶类似瓶状，腹部大便于装更多的水，口小利于泡茶注水 。约到唐代末期，世人不喜欢注子这个名称，甚至将茶壶柄去掉，整个样子形如茗瓶，因没有提柄，所以又把茶壶叫偏提 。后人把泡茶叫点注 。就是根据唐代茶壶有注子一名而来 。明代茶道艺术越来越精，对泡茶、观茶色、酌盏、烫壶更有讲究，要达到这样高的要求，茶具也必然要改革创新 。比如明朝茶壶开始看重砂壶，就是一种新的茶艺追求 。因为砂壶泡茶不吸茶香，茶色不损，所以砂壶被视为佳品 。据《长物志》载：茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无热汤气 。说到宜兴砂壶几乎无人不知 。而宜兴砂壶正是明朝始有名声 。据史料记载说，明朝宜兴有一位名叫供春的陶工是使宜兴砂壶享誉的第一人 。《阳羡名陶录》记载说：供春，吴颐山家僮也 。吴颐山是一位读书人，在金沙寺中读书，供春在家事之余，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，制做砂壶 。结果做出的砂壶盛茶香气很浓，热度保持更久，传闻出去，世人纷纷效仿，社会出现争购供春砂壶的现象 。供春真姓龚 。所以也写成，‘龚春砂壶 。此后又有一个名叫时大彬的宜兴陶工，用陶土，或用染颜色的硇砂土制作砂壶 。开始，时大彬模仿供春砂壶，壶形比供春砂壶更大，一次时大彬到江苏太仓做生意，偶在茶馆中听到诸公品茶施茶之论 。顿生感悟，回到宜兴后始作小壶 。其壶不务妍媚，而朴雅坚粟，妙不可思前后诸名家，并不能及 。《画航录》说：大彬之壶，以柄上拇痕为识 。是说世人以壶柄上识有时大彬拇指印者为贵 。从此宜兴砂壶名声远布，流传至今，还是人见人爱的精制茶具 。
（二）茶盏、茶碗
古代饮茶茶具主要有茶㎡（碗）、茶盏等陶瓷制品 。茶盏在唐以前已有，《博雅》说：盏杯子 。宋时开始有茶杯之名 。见《陆游诗》云：藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯 。现代人多称茶杯或茶盏 。茶盏是古代一种饮茶用的小杯子，是茶道文化中必不可少的器具之一 。大家知道，我国茶文化兴起于汉唐、盛于宋代 。茶盏也随同茶文化的盛起而有较大的变化 。宋代茶盏非常讲究陶瓷的成色，尤其追求盏的质地、纹路细腻和厚薄均匀 。据宋蔡襄《茶录》载：茶白色、宜黑盏，建安所造者纣黑，纹路兔毫，其杯微厚，㎡火，久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也 。其青白盏，斗试家自不用 。依这段史料，可以看出，如盛白叶茶，就选用黑色茶盏，说明当时已经注意到茶具的搭配关系 。搭配的目的就是为了有更好的茶色与茶香 。宋代建安（今福建建瓯）制造的一种稍带红色的黑茶盏，被时人看作是佳品，其次可以看到，当时评赏茶盏的质量，还有茶盏表面的细纹，如建安的绀黑茶盏已经精制到纹路兔毫的地步，足见陶艺水平很高 。再者看㎡火 。㎡火之意见《广韵》曰火气上，又《集韵》火通也，㎡音协，含烫意 。这里㎡火实指茶杯中热气的散发程度，明清时期，江苏的宝应、高邮一带把㎡火称为烫手 。宋代建安生产的绀黑盏比其它地区产品要厚，所以捧在手中有久热难冷的好处 。因此被看作是宋代茶盏一流产品 。《长物志》中还记录有明朝皇帝的御用茶盏 。可以说是我国古代茶盏工艺最完美的代表作 。《长物志》说：明宣宗（朱瞻基）喜用尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷，洁白如玉，可试茶色，盏中第一 。三足茶盏世属罕见 。明宣宗的茶盏形状实在怪异，可见明代陶艺人思维活跃，有所创新 。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗（朱厚㎡）则喜用坛形茶盏，时称坛盏 。明世宗的坛盏上特别刻有金㎡大醮坛用的字样 。醮坛是古代道士设坛祈祷的场所 。因明世宗后期迷信道教，日事斋醮饵丹药 。他在醮坛中摆满茶汤、果酒，经常独自坐醮坛，手捧坛盏，一面小饮一边向神祈求长生不老 。可是这种迷信并没有使这位皇帝长寿，年仅59岁就驾崩了 。
推荐阅读
- 紫砂茶宠㎡㎡饮茶者之乐趣所在
- 介绍十四种常见茶具的作用
- 饮茶莫贪鲜 小心引发醉茶
- 夏季饮茶为什么能够明目降火
- 佳瓷佳茗 宋代饮茶瓷器详细解析
- 饮茶别不分陶瓷陶器和瓷器的区别在哪
- 中国饮茶方法的四次演变(
- 茶师悟语 大美禅茶 陶然云水
- 商务用茶的礼仪之道
- 饮茶的方法,按茶具分