【建盏适合喝什么茶？】建盏适合于任何品种的茶 ， 在茶的众多品种里武夷岩茶最适合养盏 ， 因为深色的茶汤会更容易养出七彩 ， 颜色浅的茶汤就比较慢 。一个建盏最好只冲泡一种茶 ， 这样茶的味道会更纯净 。
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建盏不挑茶用建盏喝茶并没有具体的指向性 ， 它可以用来冲泡任何品种的茶 ， 其中武夷岩茶可以让盏更快的养出七彩 。但最好不用用来冲泡绿茶 ， 因为质地的原因不方便观察茶叶的舒展状态 。
建盏开盏应先用纯净水煮盏半小时 ， 除去建盏运输途中的灰尘和其本身的土味 ， 然后用武夷岩茶的茶水煮沸 ， 小火沸腾慢炖1-2小时 。
水煮到沸腾时 ， 当盏的釉面上出现许多小气泡时 。建盏已经和茶汤已经在融合了 ， 这些气孔会释放气体 ， 茶汤会被吸入 ， 这种方法可以去除"铁味” 。用建盏冲茶后 ， 最好先用开水烫一下 ， 再用清水冲洗干净 ， 放在通风处或者用专门的茶布擦干净 ， 每3-5天还可以做一次全面的清洗 。
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