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如何鉴别红茶品质的优劣

茶知识

【如何鉴别红茶品质的优劣】红茶，是传播最为广泛的茶叶 。起源于中国，发展于英国 。那众多的红茶，该如何鉴别它的品质优劣呢？
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇 。
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶 。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下 。
优质红茶的特征：
（1）外形：条索紧细、匀齐 。
（2）色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色 。
（3）香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香 。
（4）汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象 。
（5）滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜 。
（6）叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活 。劣质红茶的特征：
红茶属于全发酵茶类，其品质特征是红叶红汤，香苦味醇，可通过观其外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底判断优劣 。


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