导语:从老家拉回20斤玉米 , 放冰箱冷冻保存 , 用对方法 , 玉米放半年也不坏!
周末回了一趟老家 , 还真的是收获满满 。爸妈在家里 , 种了很多玉米 , 由于前段时间受台风影响 , 所以很多玉米都因为雨水太多而淹没了 。刚好这周我休息 , 所以有时间回老家 。而爸妈说被洪水浸泡过的玉米都不能再长了 , 所以今天把地里的玉米全部摘回来了 。天呀 , 这玉米 , 一摘就是几十斤 , 这怎么吃得完呀?爸妈给我带了20斤回城里 , 由于吃了玉米湿气重 , 所以每次煮好最多只能吃2根 。但是面对20斤的玉米 , 该怎么处理好呢?
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这段时间 , 也难怪我逛超市发现玉米也便宜得很 , 以前一般卖4-5元一斤 , 现在竟然才1元一根 , 实在是太便宜了 。家里自己种的玉米 , 都是纯天然的 , 所以我得想个办法让玉米能够长时间保存才行 。把20斤玉米保存好 , 接下来这半年都不想买玉米吃了 。别小看这玉米 , 这可是充满了爸妈对我的爱呢 。
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一般来说 , 把玉米放在保鲜层 , 最多只能保鲜7天 。今天吃过玉米后 , 接下来这几天我都不太想吃了 , 所以放保鲜层保存保存时间不够长 , 这个方法还是用不了 。我得想办法让玉米能够保存上半年 , 那样就比较完美了 。于是灵机一动 , 有办法了!赶紧行动起来 。
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保存玉米 , 我想到了两种保存方法 。而这两种保存办法 , 都需要把玉米先煮熟 。一起来看看到底怎样保存玉米才能够放半年都不坏?
保存玉米的第一种方法:把玉米煮熟后 , 放入袋子中密封好 , 然后放急冻室急冻
煮玉米 , 大家都知道可千万别把别把所有玉米皮都剥掉 , 否则煮出来的玉米不香 。煮玉米前 , 我们把玉米皮剥掉 , 剥剩2-3层时 , 就不要再剥了 。玉米须最好也保留 , 这样煮出来的玉米会更香 。把玉米皮处理好后 , 锅内放入清水 , 接着放入玉米 , 保持大火 , 把锅内的清水烧开 。水开后转中火 , 继续煮30分钟即可 。
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把煮熟的玉米捞出 , 放在筛子上控干水分 。待玉米放凉后 , 把玉米须剥掉 , 然后放入保鲜袋 , 系好袋口 。一个保鲜袋大概放3根玉米 , 按照这个规格放 , 随要随拿 , 解冻后再蒸热 , 就可以吃了 。按照这种方法保存玉米 , 玉米放在急冻室中冰冻半年都不会坏的 。
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保存玉米的第二种方法:把玉米粒煮熟后放入急冻室保存
以上所说的第一种保存方法 , 适合直接食用 。而接下来要分享的第二种保存方法 , 玉米粒适合用来炒菜的 , 比如说豆角炒玉米粒 , 火腿肠炒玉米粒 。平常家里没菜或者下雨天懒得去菜市场买菜 , 就可以拿出急冻室的玉米粒 , 这样也可以炒这个菜了 。
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具体制作步骤:
1 , 把玉米粒切下来 。锅内放入清水 , 玉米粒冷水下锅 , 保持大火把玉米烧15分钟 。
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2 , 把玉米粒煮熟后 , 捞出放凉 。待玉米放凉后 , 装入保鲜袋中 。(注意:玉米需要装入多少 , 最好考虑一下家里有多少人吃 , 尽可能一袋装够一餐 , 这样比较方便)
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3 , 把袋口系好 , 放入急冻室冷藏保存 , 这样玉米粒保存半年也不会坏 。需要用到玉米粒来做菜时 , 我们可以提前把玉米粒拿出来解冻 , 解冻完后就可以随时炒菜了 。
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