中国红茶是世界红茶的始祖 ， 具有举足轻重的地位 ， 在红茶种类中分为小种红茶、工夫红茶与红碎茶三种 ， 其中小种红茶与工夫红茶为条形红茶 ， 红碎茶与条形红茶的区别主要在哪呢？
红碎茶与条形红茶的区别
条形红茶与红碎茶的主要区别是加工工艺上 ， 红碎茶是将茶叶切碎后再进行发酵 ， 而小种红茶和工夫红茶是直接发酵 ， 没有切碎这道工序 ， 所以叶子是完整的 。
【红碎茶与条形红茶的区别】条形红茶品种 ， 通过萎凋→揉捻→发酵→干燥制成 。而红碎茶则是在条红茶加工工序中 ， 以揉切代替揉捻 ， 或揉捻后再揉切 。揉切的目的是充分破坏叶组织 ， 使干茶中的内含成分更易泡出 ， 形成红碎茶滋味浓、强、鲜的品质风格 。
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