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政和不单单只产白茶政和工夫红茶更出名

茶知识

中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种 。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶 。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区 。今天要认识的是政和工夫 。
什么是政和工夫？
【政和不单单只产白茶政和工夫红茶更出名】作为历史名茶之一的政和工夫原产自于福建政和县，属于福建三大工夫红茶之一 。海拔在两百米到一千米之间，高山环境优越，在所有福建红茶中，政和工夫最具有高山茶品质特征的一种条形茶 。政和工夫按品种划分为大茶与小茶两种，并以大茶为主 。
级别区分
高档：外形条索肥壮重实、匀齐，显金毫，汤色红浓透亮，香气浓郁芬芳，带紫罗兰香，滋味浓醇回甜，叶底红匀柔软；
中档：外形条索肥壮重实、匀齐，汤色橙红明亮，香气浓郁芬芳，滋味浓醇，叶底柔软；
低档：外形条索肥壮重实、尚匀齐，汤色较橙红，香气较浓郁，滋味尚浓，叶底尚匀整 。
购买误区
1.政和工夫以大茶品种为主，按比例适当拼配小茶种 。在政和工夫精制过程中，政和工夫茶的两种半成品茶分别通过筛选分级加工造型，再按照标准比例搭配而成 。
2. 在2009年政和工夫茶成为南平市第三个地理标志证明商标 。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属政和工夫 。在19世纪中叶为政和工夫兴盛之期，年产量上万担，后逐渐衰退 。建国后恢复生产，但产量较少 。


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