只有做到健康饮食 ， 我们才可能真正拥有一个健康的身体 ， 才不至于总是生病 ， 尤其是肠胃健康能得到有效的保证 ， 芽麦塌饼的做法比较简单 ， 经常吃还能有效促进健康 ， 是一道很不错的健康菜式 。
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1、准备草头 。
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2、锅中放水 ， 再用半碗水放入适量的小苏打 ， 融化后倒在锅中烧开 ， 烧开后把草头放入锅中煮约三分钟 。
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3、煮的差不多后关火撩出用凉水冲洗干净 。
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4、把水挤干 ， 放菜板上切碎 。
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5、然后锅中放一碗水 ， 再把切碎的草头煮沸 。
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6、准备好175克米粉和35克糯米粉 。
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7、把米粉和糯米粉放在不锈钢盆里 ， 再把煮草头的水稍沥干点也倒入盆中 。
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8、将粉和草头揉匀 ， 揉成一个团 。
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9、然后把面团揪成剂子放蒸架上 ， 水开后再蒸大约3分钟 。
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10、蒸好后待面团剂子放凉些 ， 觉得不烫手后 ， 将麦芽粉一点点倒入面中揉均 ， 揉成面团 。
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11、再将面团分成12份 。
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12、这时准备好馅 ， 把豆沙分12份 。
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13、用一个面团小剂子稍搓圆压扁中间放一个豆沙 ， 把豆沙像包包子一样包起来 。
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14、然后把面团压扁 ， 一个就完成了 。
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15、把面挤子一一做好 ， 放盘里 。
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16、平底锅放油 ， 把芽麦塌饼放在里面两面烧到稍焦就可以了 。
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17、另一锅放一碗水 ， 适量糖煮到粘稠即可 。
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18、芽麦饼上淋上糖水 ， 撒些芝麻 ， 再放几颗枸杞装饰一下就完成了 。
【芽麦塌饼的做法】在做芽麦塌饼这道菜的时候 ， 一定要注意火候 ， 否则菜糊了就会影响口感 ， 另外视觉效果也不好 。
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