最新的研究结果表明，鲑鱼和鲭鱼这样的含油鱼类可以改善体内患炎症的状况，尤其是在与小剂量的阿司匹林一起使用的时候 。研究人员证实，在摄入含有必需脂肪酸的鱼油之后，人体内可以产生抗炎症的脂质 。含有脂肪酸的鱼类中有数量相当的omega-3脂肪酸，在心血管疾病和关节炎的患者中，食用这种从饮食中提取的必需饱和脂肪酸可以使他们受益 。
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