一个人能吃两盘的油焖笋
分类：焖
作者：罐裝wendy
创建时间：2020-03-04 19:45:06
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描述：“蓼茸蒿笋试春盘” Part 2
用料：
雷笋500克
生抽2大勺
油适量
冰糖适量
老抽1勺
盐少许
步骤：
0. 笋切段，沸水加盐煮30秒左右( 这步是去涩的，雷笋也可以不用，春笋和冬笋一定要煮)
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1. 锅烧热加油，油可以多一点，笋才会嫩。放入冰糖炒化(我放了大概八块，最后甜味比较明显，总量视个人口味而定)。
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2. 笋倒入，加两大勺生抽，大火翻炒，喜欢可以加一勺老抽上色
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3. 锅中加能没过笋的水，盖上盖子大火烧开后转小火焖到断生。然后打开盖子大火收汁，中间可视个人口味加少许盐。
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4. 出锅开吃！
【 一个人能吃两盘的油焖笋】
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