几天不吃馋得慌的家常菜，一顿能吃三碗饭，老人小孩都喜欢！
脆皮葱油鸡
文章插图
食材：去骨鸡腿肉、蒜、 葱 、水、 炒熟的白芝麻、 糖 、白胡椒粉 、盐 、料酒 、生抽、蚝油做法：1、将鸡腿肉洗干净放生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟；葱绿、葱白分别切末、蒜切末；2、热锅放油，油热后鸡肉入锅中煎，皮朝下先用大火煎；将鸡皮煎至焦黄，表面有点硬度就可翻面继续煎至熟；皮朝下再煎一下，让鸡皮逼出更多的油，口感就会变脆3、鸡肉切块排盘；4、锅中放入鸡油炒香葱白、加入蒜末炒香，再加入葱绿稍微拌炒一下；加入水、糖煮开后,就可熄火；5、鸡肉块上面淋上煮好的葱油酱,再撒上炒熟的白芝麻即可。莴笋焖腊肉
文章插图
食材：腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜1、把腊肉侵泡5小时，洗净，用蒸锅蒸熟；捞起凉透切成2厘米长的段；2、把莴笋去皮切好；辣椒切段、葱姜切末；3、热锅放油，油热下腊肉翻炒出油；下大蒜末、辣椒炒出香味；下莴笋翻炒均匀；放盐、味极鲜酱油调味，翻炒均匀后加锅盖焖小火5分钟；4、加鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。杏鲍菇烧牛肉粒
【几天不吃馋得慌的家常菜，一顿能吃三碗饭，老人小孩都喜欢！】
文章插图
食材：牛里脊肉肉200克；杏鲍菇2个；红椒1个；青椒1个；姜末适量；蚝油适量；淀粉适量；香油少许；酱油适量；生抽适量；料酒适量；鸡精少许；黑胡椒粉适量；糖适量；盐少许1、牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。2、蒜切末。3、青、红椒切丁。4、提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。5、20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。6、起油锅，小火放入蒜末煸出香味。7、(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。8、这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。9、锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火10、想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士311、加入杏鲍菇丁，持续翻炒。12、把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可土豆烧排骨
文章插图
食材：猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；茄汁西兰花
文章插图
食材：西兰花、盐、食用油、葱碎、水淀粉、番茄酱、糖、白醋1、将西兰花洗净，切成小朵，锅中放水加上一点盐和油烧开，把西兰花焯水，捞出控干装盘；2、取一碗加入水淀粉、番茄酱、糖、白醋、盐、搅拌均匀成料汁；3、热锅放油，油热爆香葱碎，把料汁倒入锅中烧开至粘稠，把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可。锦绣大虾
文章插图
食材：大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（15g）、生抽1汤匙（15ml）、油2汤匙（30ml）1. 大虾洗净剪去须、脚，西兰花掰成小朵，口蘑洗净去根，切成4瓣，番茄洗净切三角片。2. 中火热油，待烧热后将蒜茸放入爆香，随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻，接着放入番茄片和拌炒均匀，摆在盘中外圈。3. 锅中留底油，待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香，随后放入大虾将2面均煎至通红。再调入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻，待大虾炒出红油，放入盘中即可。鱼香豆腐
文章插图
食材：豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱1、先把豆腐切成见方的小块，用热水焯一下，放入冷水中2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用4、豆腐从冷水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可椒香鸡丁
文章插图
食材：鸡胸肉、淀粉、味极鲜酱油、料酒、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、油、盐、鸡精1、鸡肉切丁，加入淀粉，味极鲜酱油，料酒腌制20分钟；2、青线椒、红辣椒切丁；葱切段，姜切丝；3、热锅放油，将腌制好的鸡肉放油炸至，炸至金黄熟透捞出控油；4、锅留底油，放葱姜爆香，再放红绿辣椒，翻炒均匀，加生抽、蚝油调色，将鸡丁倒入锅中快速翻炒几下；放盐、鸡精调味，即可出锅装盘。水煮肉片
文章插图
食材：辣椒碎；猪瘦肉；豆芽；大油菜；郫县豆瓣酱；花椒；干辣椒碎1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合4、干辣椒、花椒碎5、将蔬菜煮熟6、煮熟的蔬菜放进容器备用7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟9、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可凉拌黄瓜
文章插图
1.起锅烧油(花生油加入少量香油)下入姜片，八角，冰糖翻炒2.炒至冰糖融化3.冰糖融化后倒入味极鲜，少量白酒和料酒熬制起泡泡关火，备凉4.现在就可以准备食材了，黄瓜扣除黄瓜心(因为黄瓜心会出水影响汤汁味道)5.黄瓜切成自己喜欢的形状6.蒜切片7.辣椒切段一起放入容器8.等汤汁凉透后倒入食材呢拌匀酸菜炒肉丝
文章插图
食材：酸菜 、猪里脊肉 、红椒 、胡椒粉 、姜 、白糖 、油 、料酒 、生抽、食盐1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份，切细丝；姜切片；红椒洗净切丝；2、里脊肉洗净切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制10分钟；3、热锅放油，油热后放姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用；4、锅留底油，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，并加少许糖、盐、生抽调味，翻炒均匀，最后倒入红椒丝炒匀即可出锅装盘。清炒金针菇
文章插图
食材：金针菇；红椒；香芹；食盐；姜；蒜；植物油；1、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。2、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。
推荐阅读
- 天冷了，怎能不吃此菜？十分钟就上桌，香辣可口还美味，贼香
- 春天不吃它亏大了，比白菜鲜，比萝卜补，正当季别错过！
- 3月不吃这菜太亏了！温阳气散“春寒”，随手一炖就鲜美可口
- 三月不吃它太可惜！比韭菜香，比白菜鲜，错过再等一年
- 早餐不吃馒头，教你如此做花卷，不用时间发面，松软香甜，真好吃
- 派大星|派大星入侵青岛海域几天后，快被吃光了…
- 这肉比牛肉好吃还脆弹，但有人嫌弃它有味不吃，真是太可惜了！
- 打工人中午回不了家怎样吃饭？不吃外卖不下馆子，自己动手吃得香
- 晚餐不吃米饭馒头，减少30肪堆积，1月瘦10斤很轻松！
- 野菜就属它长得丑，却比香椿还鲜嫩，每年就这几天有，别错过了