一个人住也要吃的好，几道美食，营养美味还方便，好吃下饭
随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。
但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。
抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。
西红柿尖椒炒茄子
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用料
茄子一个；西红柿；青椒；大蒜；花椒；生抽；盐
做法
家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜
茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
【炝花椒】：倒入比平时炒菜稍多的油，低油温时丢入花椒粒
待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入
大火，快速翻炒
待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐
调入适量生抽
翻炒
倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖
利用这个时间，将西红柿和青椒分别切好
揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻
继续盖上锅盖，中小火焖
焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末
开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了
撒入蒜末
翻炒1、2分钟，令蒜味入一入就可以关火啦~~
辣子鸡丁
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主料鸡腿、韭菜辅料糖、盐、生姜粉、料酒、老抽、花椒、熟白芝麻、干辣椒、葱姜蒜步骤1.鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。 放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）2.起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出3.油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。倒入鸡块，继续煸炒五六分钟4.咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段，再煸炒一两分钟即可
白菜渍物
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食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法：
1、白菜用水洗净
2、少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴
3、放在盐巴水里浸泡，上面压上重量，约需压15小时
4、压好后用水斟酌盐分清洗
5、然后拿一小碗，加入味醂和酱油、糖
6、清洗后的白菜拧乾水分，放入塑胶袋裡
7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入
8、最后再把调好的酱油汁倒入白菜里
9、用真空状态包紧，腌制一晚就可以吃了
几道菜谱，有你喜欢吃的吗?
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【一个人住也要吃的好，几道美食，营养美味还方便，好吃下饭】今日话题：说下你吃过最难忘的美食吧，属于你记忆中的味道。
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