肉末炒豌豆
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【材料】：豌豆 500克、猪肉 250克、红辣椒 1根、蒜 2瓣、生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、蚝油 1汤匙、盐 半茶匙、淀粉 1小勺
【做法】：1、带皮豌豆用手剥去皮。锅内烧开水，放入一点盐和油，倒入豌豆烧开2分钟，然后捞起沥干，加入少量盐和植物油可以让豌豆保持颜色碧绿哦；
2、猪肉剁碎，加生抽，老抽和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟；
3、炒锅放油烧热，油热以后倒入蒜末爆香，然后放入肉末翻炒，把肉末炒至变色；
4、倒入豌豆，把肉末和豌豆拌匀翻炒一会儿；
5、放入蚝油和盐调味；
6、最后放入辣椒圈翻炒均匀后即可出锅；
韩式吮指鸡爪
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鸡爪中富含着脂肪，而脂肪是我们日常人体所需的东西，它可以保护内脏而且维持我们正常的体温，更是能增加饱腹感。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力。
配料:
鸡爪一斤、韩式辣椒酱两大勺、番茄酱一大勺、白芝麻一把、大蒜一头、味美鲜酱油一勺、料酒一勺、盐适量、糖一勺、玉米油适量、辣椒粉适量、水一碗
烹饪步骤:
1.准备食材。鸡爪剪掉指甲备用
2.锅里放水，倒入鸡爪和料酒，大火煮十分钟。这个时间把大蒜切末
3.煮好的鸡爪沥干备用。锅里放油，小火爆香蒜末
4.加入鸡爪翻炒片刻后，倒入辣椒酱、番茄酱、味美鲜酱油、糖、盐，翻炒一下，喜欢吃辣可以加入辣椒粉
5.倒入一碗水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟
6.大火收干后加入白芝麻炒匀
7.装盘即可享用。冷吃热吃都好吃
蒜炒五花肉
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材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量
做法：
1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把
2.五花肉切成小块，下锅煸炒
3.煸炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来
4.蒜洗净，切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放进锅里炒
6.炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下
脑花烧鱼鳔
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原料：
鱼鳔240克，猪脑花200克，黄豆芽150克，子姜丝80克，青椒颗50克，泡椒碎30克。
调料：
【 刚端上桌的饭菜，馋得家人抢着吃，被一扫而光！常吃抗菌身体壮！】豆瓣酱15克，姜米、蒜米、鲜小米椒碎、葱花、香菜碎、盐、生抽、味精、菜油各适量。
制法：1、把鱼鳔和猪脑花分别治净，一起放沸水锅里，汆至断生便捞出；将黄豆芽另入沸水锅汆至断生，捞出来放大窝盘里垫底。
2、净锅放菜油烧热，先下姜米、蒜米、泡椒碎、豆瓣酱、鲜小米椒碎和子姜丝40克炒香，掺入适量清水烧开，再加盐、生抽、味精调味，撒入青椒颗和剩余的子姜丝煮1分钟。
3、将鱼鳔和猪脑花下锅，改小火煮至入味，起锅连汤带料地倒在垫有黄豆芽的窝盘里，最后撒上葱花和香菜碎，即成。
【韭菜鸡蛋包子】
食材：面粉，韭菜，鸡蛋，海米，蚝油，胡椒粉，食盐，食用油，
做法：
1、取三个鸡蛋磕在碗里，热锅下油，倒入蛋液，用筷子迅速的划开，不断的搅拌，炒好的鸡蛋就小碎块了，也用再切，直接可以用。
2、把炒好的鸡蛋倒入装韭菜的盆中，撒入一把海米，放一些胡椒粉，食盐，再来点蚝油搅拌均匀调成馅料。
3、500克面粉加5克酵母270克温水搅拌均匀揉成光滑的面团，醒发至两倍大，面醒好之后，揉搓排气，揉成长条，切成小剂子，取一个小剂子，擀成中间略厚，四周略薄的包子皮。
4、用勺子舀两勺馅料，把包子包起来。小厨包的是麦穗包，从面皮一端往里推一下，然后左边捏一下，右边捏一下，一直捏到末端收口，一个麦穗包就包好了。比普通的包子更简单。
5、包好的包子静止半个小时，二次醒发，再上锅蒸，冷水上锅，大火蒸五分钟，中火再蒸15分钟出锅，正是吃韭菜的季节，不妨多吃点，不仅美味，还能杀杀菌。
【鱼香有机菜花】
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食材：
有机菜花、五花肉、郫县豆瓣酱、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水
做法：
1. 菜花洗净掰成小朵，五花肉切成大薄片。姜、蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
2. 热锅放油，油温上来后放入肉片炒到肉酥吐油后放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入姜、蒜爆香，放入酱油、花椒水、白糖翻炒。
3. 放入掰好的小朵菜花大火爆炒，顺锅边淋入少许热水，一直大火爆炒，炒到花软色绿快熟的时候放入适量盐，最后淋入水淀粉，淋入香油、少许醋，炒匀即可关火出锅。
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