美食推荐：豆豉冬瓜，酸辣拌豆腐，韭菜炒香干，爆炒大虾的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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豆豉冬瓜
材料：冬瓜、甜椒、植物油、豆豉、生抽、白糖、香葱
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成小方块；
2、炒锅烧热，倒入适量植物油，放入豆豉炒香，放入冬瓜，大火翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀，倒入适量清水，盖上盖子焖一会。
3、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁，冬瓜焖至9成熟，调入适量白糖；
4、翻炒均匀后，开盖，给冬瓜收汁，放入甜椒丁，翻炒均匀，1分钟后关火，盛出，撒上香葱即可。
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酸辣拌豆腐
材料：豆腐、花生米、油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒
做法：
1.豆腐一块切成小片。
2.坐锅烧水，水开后放适量盐，放入豆腐焯去豆腥味。
3.捞出后，放凉开水里过凉，码在盘里。
4.取碗，加盐、干辣椒（切碎）
5.坐锅烧油，油热后把热油倒在步骤4的辣椒碗里，简易辣椒油做好啦！
6.再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。
7.烤熟的花生米放在小罐里捣碎。
8.把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。
9.最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。
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韭菜炒香干
所需食材：香干、韭菜、红椒、大蒜、食盐
1、把韭菜洗干净后切段待用，香干切条待用，红椒洗净后切斜刀，蒜粒切片。
2、起锅烧油，加入蒜粒爆香加入香干和红椒炒香。锅中倒入韭菜炒软，加入适量的盐，即可出锅。
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爆炒大虾
食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
做法：
1、 洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥线，锅子放适量油炸
3、 炸至表面焦脆，炸虾油留用
1、 取一勺虾油，放姜片爆香
3、 洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段
6、 放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒入味
【美食推荐：豆豉冬瓜，酸辣拌豆腐，韭菜炒香干，爆炒大虾的做法】9、 放红椒青椒，稍稍拌炒即可
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