“吃饭是一种心境，吃的是食物，品的却是生活,唯有爱与美食不可辜负，亲手为家人烹饪美食，吃得美味更健康！这段时间，我家常做这道深受大众人喜欢的红薯焖子，虽说各地的做法有所不同，但只要能符合自家人的胃口便是最重要的，红薯焖子是用 红薯粉 制作而成，拌一拌煎一煎，出锅切成块，个人喜欢的料汁吃，解馋更过瘾，红薯焖子是我家在冷天常会做的一道菜，因为在冷天应季的蔬菜比较少，而多数的鲜菜价格又比较高，这个时候不如自制一些美食小吃，让家人吃得好，而且成本也便宜，下面我便将红薯焖子的做法分享大家。
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红薯焖子的做法：备用食材： 红薯粉1碗，水3碗，食盐少许，生抽1勺，胡椒粉少许，麻酱1勺，醋少许；
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制作过程： 第一步，红薯粉不是红薯淀粉，红薯粉放入在碗中，加上水，搅拌至无干粉的状态，红薯粉和水按照1：3的比例，搅拌好后；
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第二步，在其中加上点生抽、食盐和少许的胡椒粉，搅拌均匀，让红薯面糊和调味料混合，在锅中添上少许的食用油，将拌好的红薯面糊倒入锅中；
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第三步，全程小火，将其压成饼，两面分别煎熟煎透，待将红薯焖子煎好后，盛出来，将煎好的红薯焖子切成块，大小尽量要一致，更美观；
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第四步，香葱1根，择洗好切成葱花，大蒜剥皮后切碎，准备一个小碗，放入芝麻酱、生抽、一点点白糖，加上点醋、酱油和几滴香油；
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第五步，再加上少许的蚝油，用一点点凉白开将其化开，混合调成料汁，直接浇在红薯焖子上，或者是蘸着吃都行，撒上点蒜末和葱花点缀。
【 冬天，我家常做的菜，拌一拌煎一煎，出锅切块，】小编总结： 在家做红薯焖子，不需要过多的小技巧，其口感美味，且特别的解馋，这道深受众人喜欢的小吃，非常建议没有吃过的朋友尝试做，解馋更过瘾，吃一次便能爱上，以后想吃便能自己亲手做，红薯焖子可做素的，亦可做成荤的，大家完全可以根据个人的喜好来选择。
烹饪小技巧：1、红薯粉和水按照1：3的比例调成糊便可，不建议放太多水，太湿或者太稠都不好操作，做红薯焖子的时候便可直接加上调味料，这样也会更加入味，调味料可以根据个人的喜好来搭配，食盐不要一次性放太多，可以在调料汁的时候搭配；
2、煎红薯焖子的时候需要全程小火，最好用不粘锅，煎红薯焖子，需要将其充分煎熟煎透，如果比较厚，不能确定是否熟了，可以用筷子扎一下，如果没有生面糊就说明熟了；
3、红薯焖子可以煎亦可隔水蒸，大家可按照个人的喜好选择，蒸的时候可以放入一个平底并且比较浅的盘子中，比较容易熟，红薯焖子的调料汁搭配可以根据个人的喜好来选择。
如果你也喜欢吃，欢迎将其做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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