川味宫保鸡丁，太费米饭了
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用料：鸡腿肉1个，花生米适量，油盐适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，白胡椒粉适量，白糖大半瓶，香醋1勺，葱姜蒜适量，干辣椒，花椒壳适量，葱适量，淀粉适量
川味宫保鸡丁，太费米饭了的做法：
准备食材。鸡肉腌制：鸡肉去骨切块或者粒状，少许盐，一勺料酒，一勺生抽，少许老抽调底色，少许胡椒粉，大半勺淀粉抓匀腌制10分钟。调料汁：一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽，一勺醋，大半勺糖，少许鸡精，大半勺淀粉，两勺清水，少许胡椒粉搅拌均匀备用。
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花生米冷油下锅，炒熟备用。
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鸡肉滑锅8成熟捞出，时间长鸡肉就老了。
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放入干辣椒花椒壳炒香，放入葱段，姜蒜炒香。
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放入料汁
【家常鸡肉菜谱，川味宫保鸡丁，简单美味营养，太费米饭了，吃不够】
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放入鸡肉翻炒均匀
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放入花生米
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上菜。小唠叨：宫保鸡丁我个人喜欢鸡腿肉，做出来更滑嫩有嚼劲，料汁建议提前调好，减少烹饪时间，花生准备出锅在放，保持香脆
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