洋葱青椒炒鸡
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简单易做又香口好味。
用料：
农家鸡2-3斤，青椒2个，洋葱1个，蒜少许，姜少许，老抽少量，料酒少许，糖生抽少量，蚝油少量，葱少许
洋葱青椒炒鸡的做法：
将鸡洗干净琼乾水。
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洋葱青椒葱姜蒜切好备用。用油爆香姜蒜葱，放鸡放佢落镬炒香就开始落盐.糖.酒.生抽.老抽.蚝油爆炒至8成熟。最后落洋葱.青椒炒到10成熟起镬。
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【家常鸡肉菜谱，洋葱青椒炒鸡，做法简单，营养美味，超级下饭】小贴士：如果家里有不粘镬用来爆炒会更加好味。生鸡肉挑选，首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
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